Crème froide de tomate et betterave

Name: Crème froide de tomate et betterave
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 pièce tomate; 1 pièce betterave cuite; 1 pincée sel; 3 cs huile d'olive; 1 chorro vinaigre de cidre; 2 tazas mie de pain; 0.5 gousse ail

Soupe

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Temps de cuisson

15 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Cette crème froide rafraîchissante de tomate et de betterave est une option délicieuse et saine pour les journées chaudes. La betterave lui donne une touche sucrée et une couleur vibrante, tandis que la tomate apporte fraîcheur et acidité. Elle est très facile à préparer avec le Thermomix® et est prête en quelques minutes. Parfaite comme entrée ou apéritif, cette crème est idéale pour les végétariens et les amateurs de cuisine méditerranéenne. Elle peut être servie avec un filet d'huile d'olive et quelques morceaux de betterave pour décorer. Un plat léger et plein de saveur !

Ingrédients (7 ingrédients)

8 pièce tomate
1 pièce betterave cuite
1 pincée sel
3 cs huile d'olive
1 chorro vinaigre de cidre
2 tazas mie de pain
0.5 gousse ail

Préparation (5 étapes)

Préparer les tomates

Peler les tomates et retirer le pédoncule. Couper les tomates en gros morceaux et réserver.

Hydrater la mie de pain

Dans un bol, hydrater la mie de pain avec une cuillère à soupe de vinaigre de cidre et un peu d'eau. S'assurer que le pain est bien imbibé.

Mixer les ingrédients

Placer les tomates coupées en morceaux, la betterave cuite, la demi-gousse d'ail, la mie de pain hydratée, une pincée de sel et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Battre jusqu'à obtenir une crème fine

Paramètre Thermomix®

1 min/Vitesse 10

Mixer tous les ingrédients pendant 1 Min./Stufe 10 jusqu'à obtenir une crème fine et sans grumeaux. Si la crème est trop liquide, ajouter plus de mie de pain et d'huile d'olive et mixer à nouveau pendant quelques secondes.