Friandises Colorées sur Bâtonnet
Dessert
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Temps de cuisson
3 h
Portions
15
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
60 Min
Description
Ces friandises colorées sur bâtonnet sont une explosion de goût et de joie ! Parfaites pour les fêtes d'anniversaire ou comme collation savoureuse pour les plus petits (et pas seulement !). La base est un gâteau moelleux et coloré, enrichi d'une crème au mascarpone qui le rend irrésistible. Je les prépare souvent pour les fêtes de mes neveux et nièces et ils disparaissent en un clin d'œil ! La préparation demande un peu de temps, mais le résultat est garanti. Vous pouvez varier les couleurs et les décorations selon vos goûts et l'occasion. Un conseil ? Préparez-en en abondance, car l'un entraîne l'autre !
Ingrédients (14 ingrédients)
-
125 g yaourt blanc
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135 ml lait
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1 cs jus de citron
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2 pièce œufs
-
100 g sucre
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200 g farine 00
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50 ml huile de pépins
-
10 g cacao amer
-
1 cc bicarbonate
-
1 cc vinaigre de cidre
-
150 g mascarpone
-
colorant alimentaire rouge
-
200 g chocolat blanc
-
colorant alimentaire rouge
Préparation (18 étapes)
Préparation du faux babeurre
Verser 125 g de yaourt blanc, 135 ml de lait et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le bol. Mélanger pendant 10 secondes à vitesse 3. Transférer dans un bol et laisser reposer pendant 10 minutes.
Fouetter les œufs et le sucre
Insérer le fouet. Mettre dans le bol 2 œufs et 100 g de sucre. Fouetter pendant 3 minutes à 37°C à vitesse 4.
Ajout de l'huile
Régler 1 minute à vitesse 3 et verser progressivement 50 ml d'huile de pépins par le trou du couvercle.
Ajout du faux babeurre
Ajouter le faux babeurre préparé précédemment. Mélanger pendant 30 secondes à vitesse 3.
Incorporer la farine
Ajouter progressivement 200 g de farine 00. Mélanger pendant 1 minute à vitesse 4.
Ajout du cacao amer
Ajouter 10 g de cacao amer. Mélanger pendant 20 secondes à vitesse 3.
Coloration de la pâte
Ajouter du colorant alimentaire rouge q.s. et mélanger pendant 10 secondes à vitesse 3, jusqu'à obtenir la couleur désirée.
Ajout du bicarbonate
Ajouter 10 g de bicarbonate. Mélanger pendant 10 secondes à vitesse 3.
Ajout du vinaigre de cidre
Ajouter 1 cuillère à café de vinaigre de cidre. Mélanger pendant 10 secondes à vitesse 3.
Cuisson du gâteau
Verser la pâte dans un moule à charnière d'un diamètre de 20 cm, beurré et recouvert de papier sulfurisé. Cuire au four statique préchauffé à 180 °C pendant environ 40 minutes. Si le four est ventilé, abaisser la température à 160 °-170 °C.
Émietter le gâteau
Une fois refroidi, couper le gâteau en morceaux et l'insérer dans le bol. Émietter pendant 10 secondes à vitesse 5.
Ajout du mascarpone
Ajouter 150 g de mascarpone dans le bol. Pétrir pendant 20 secondes à vitesse 4.
Former les boules
Transférer le mélange dans un bol. Former des boules de la taille d'une noix et les disposer sur une planche à découper.
Faire fondre le chocolat blanc
Casser 200 g de chocolat blanc et le mettre dans le bol. Faire fondre pendant 3 minutes à 50°C à vitesse 2.
Tremper les boules dans le chocolat
Tremper chaque boule dans le chocolat fondu, en la recouvrant complètement. Disposer les cake pops sur une plaque ou une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé.
Préparer la décoration rose
Ajouter une pointe de colorant rouge au chocolat blanc fondu restant dans le bol. Mélanger pendant 10 secondes à vitesse 2.
Décorer les cake pops
Transférer le chocolat rose dans un cornet en papier sulfurisé. Décorer les cake pops avec des lignes ou des motifs à votre guise.
Refroidir les cake pops
Laisser reposer les cake pops pendant au moins 30 minutes, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement solidifié. Servir.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
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Créé par
Valentina Martini
5
Rezepte
0
Kochbücher
Tags
Allergènes
- Céréales contenant du gluten
- Œufs
- Lait (y compris le lactose)
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