Curry de légumes coloré avec du poulet et du riz
Plat principal
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce curry de légumes coloré avec du poulet et du riz est un plat principal savoureux et copieux. Le plat est riche en légumes et en protéines et est idéal pour une alimentation équilibrée. Avec le Thermomix®, la préparation est simple et rapide. Le curry est conçu pour 4 portions et est préparé en environ 45 minutes.
Ingrédients (23 ingrédients)
-
250 g Riz
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250 g Oignons
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40 g Huile
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2 Zehen Ail
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10 g Gingembre
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2 EL Pâte de curry
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150 g Carottes
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150 g Brocoli
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150 g Chou-fleur
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150 g Pois gourmands
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1 Stück Poivron rouge
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1 Stück Poivron jaune
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400 ml Lait de coco
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2 EL Sauce soja
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1 TL Poudre de curry
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0.5 TL Curcuma
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0.5 TL Cumin
-
0.5 TL Coriandre
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0.25 TL Poudre de chili
-
0.5 TL Sel
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0.25 TL Poivre
-
300 g Filet de poitrine de poulet
-
1 TL Sel
Préparation (9 étapes)
Cuire le riz
Mettre 1 cc de sel et 1 litre d'eau dans le bol mélangeur et faire bouillir pendant 10 min./100°C/vitesse 1. Mettre 250g de riz dans le panier de cuisson, l'accrocher et cuire pendant 20 min./100°C/vitesse 4. Retirer le panier de cuisson avec la spatule et garder le riz au chaud.
Hacher les oignons
Mettre 250g d'oignons dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir les oignons
Ajouter 40g d'huile aux oignons hachés dans le bol mélangeur et faire revenir pendant 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter l'ail et le gingembre
Mettre 2 gousses d'ail et 10g de gingembre dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec./vitesse 7.
Ajouter la pâte de curry et faire revenir
Ajouter 2 CS de pâte de curry et faire revenir avec le reste des ingrédients pendant 2 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter les légumes
Mettre 150g de carottes, 150g de brocoli, 150g de chou-fleur, 150g de pois gourmands, 1 poivron rouge et 1 poivron jaune en morceaux de la taille d'une bouchée dans le bol mélangeur et hacher pendant 5 sec./vitesse 4.
Terminer le curry
Mettre 400ml de lait de coco, 2 CS de sauce soja, 1 cc de poudre de curry, 1/2 cc de curcuma, 1/2 cc de cumin, 1/2 cc de coriandre, 1/4 cc de poudre de chili, 1/2 cc de sel et 1/4 cc de poivre dans le bol mélangeur et laisser mijoter pendant 15 min./100°C/sens inverse vitesse 1.
Ajouter le poulet
Mettre 300g de filet de poitrine de poulet, revenu dans une poêle séparée, dans le bol mélangeur et chauffer pendant 5 min./100°C/sens inverse vitesse 1.
Assaisonner et servir
Assaisonner le curry avec du sel, du poivre et éventuellement un peu de poudre de chili. Servir avec du riz.
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