Cuisses de Poulet Glacées au Rhum

Name: Cuisses de Poulet Glacées au Rhum
Prep time: 25 min
Cook time: 145 min
Total time: 170 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 tasse ketchup; 4 tablespoon jus d'ananas non sucré; 4 tablespoon mélasse; 2 tablespoon rhum foncé; 2 tablespoon moutarde préparée à la Dijon; 2 gousse ail, haché; sel; poivre; 8 pièce cuisses de poulet

Plat Principal

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Temps de cuisson

2 h 50 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Cette recette de cuisses de poulet glacées au rhum est un vrai régal! La combinaison de ketchup, de jus d'ananas, de mélasse et de rhum foncé crée un glaçage sucré et acidulé qui complète parfaitement le poulet. Je fais ce plat depuis des années, et c'est toujours un succès lors des barbecues et des réunions estivales. Le poulet est incroyablement tendre et savoureux, et le glaçage ajoute une belle finition caramélisée. Il est facile à préparer et peut être mariné à l'avance, ce qui le rend parfait pour les soirs de semaine chargés ou les réceptions de fin de semaine. Servir avec du riz et une salade d'accompagnement pour un repas complet.

Ingrédients (9 ingrédients)

0.5 tasse ketchup
4 tablespoon jus d'ananas non sucré
4 tablespoon mélasse
2 tablespoon rhum foncé
2 tablespoon moutarde préparée à la Dijon
2 gousse ail, haché
sel
poivre
8 pièce cuisses de poulet

Préparation (5 étapes)

Préparation de l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Placer 2 gousses d'ail dans le bol de mixage et hacher pendant 3 secondes à la vitesse 7.

Préparation du glaçage

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter ½ tasse de ketchup, 4 cuillères à soupe de jus d'ananas non sucré, 4 cuillères à soupe de mélasse, 2 cuillères à soupe de rhum foncé et 2 cuillères à soupe de moutarde préparée à la Dijon dans le bol de mixage. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Mélanger pendant 10 secondes à la vitesse 3.

Marinade du poulet

Placer les morceaux de poulet dans un plat de cuisson légèrement huilé de 9x13 pouces ; badigeonner les deux côtés avec environ 1/2 du glaçage préparé. Couvrir le plat et réfrigérer pour faire mariner pendant au moins 2 heures ou toute la nuit. De plus, réfrigérer le reste du glaçage.

Cuisson du poulet

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Badigeonner légèrement les morceaux de poulet d'un côté avec une partie du glaçage réservé et cuire à découvert dans un four préchauffé pendant environ 25 minutes. Retourner les morceaux, badigeonner avec le reste du glaçage et cuire encore 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

Griller le poulet

Préchauffer le four à gril. Mettre le poulet sous le gril et faire dorer légèrement des deux côtés, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. (Remarque : surveiller attentivement le poulet, car ce glaçage « sucré » brûle facilement !)