Couscous aux Légumes et Volaille Épicée

Name: Couscous aux Légumes et Volaille Épicée
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1.2 kg Morceau(x) de poulet; 6 pièce Merguez; 400 g Semoule à couscous; 4 pièce Carotte(s); 3 pièce Navet(s); 3 pièce Courgette(s); 1 boîte Pois chiches; 3 pièce Oignon(s); 4 pièce Tomate(s); 2 l Bouillon de volaille; 50 g Raisins secs; 2 c. à soupe Huile d'olive; 2 gousse Gousse(s) d'ail; 2 c. à café Épices à couscous; 1 pincée Epices; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 pincée Epices (origan, romarin, persil, etc)

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Ce couscous aux légumes et volaille épicée est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les repas de famille ou les occasions spéciales. J'adore préparer ce plat à l'avance, car les saveurs se développent et s'intensifient avec le temps. La volaille, les merguez et les légumes mijotent ensemble dans un bouillon parfumé aux épices, créant un plat riche et parfumé. Les pois chiches et les raisins secs ajoutent une touche de douceur et de texture. Ce couscous est un véritable voyage gustatif au cœur de la cuisine méditerranéenne. Un plat complet et équilibré, idéal pour les soirées d'automne et d'hiver. N'hésitez pas à varier les légumes selon vos goûts et la saison!

Ingrédients (18 ingrédients)

1.2 kg Morceau(x) de poulet
6 pièce Merguez
400 g Semoule à couscous
4 pièce Carotte(s)
3 pièce Navet(s)
3 pièce Courgette(s)
1 boîte Pois chiches
3 pièce Oignon(s)
4 pièce Tomate(s)
2 l Bouillon de volaille
50 g Raisins secs
2 c. à soupe Huile d'olive
2 gousse Gousse(s) d'ail
2 c. à café Épices à couscous
1 pincée Epices
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 pincée Epices (origan, romarin, persil, etc)

Préparation (9 étapes)

Préparation des légumes

Peler et couper les carottes, les navets, les courgettes, les oignons et les tomates en morceaux. Éplucher et hacher finement les gousses d'ail. Réserver tous les légumes.

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre les oignons dans le bol du Thermomix et hacher pendant 3 Sek./Stufe 5. Ajouter l'ail et hacher encore 2 Sek./Stufe 7.

Faire revenir les oignons et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter l'huile d'olive dans le bol du Thermomix et faire revenir les oignons et l'ail pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cuisson des légumes

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter les carottes, les navets et les tomates dans le bol du Thermomix. Cuire pendant 5 Min./100°C/Stufe 1.

300

Ajout du bouillon et des épices

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 3

Verser le bouillon de volaille dans le bol du Thermomix. Ajouter les épices à couscous, le sel, le poivre, l'origan, le romarin et le persil. Mélanger pendant 5 Sek./Stufe 3.

Cuisson du poulet et des merguez

Paramètre Thermomix®

30 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Dans une poêle, faire dorer les morceaux de poulet et les merguez. Ajouter ensuite le poulet et les merguez dorés dans le bol du Thermomix avec les légumes et le bouillon. Programmer 30 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

1800