Kipferl à la vanille

Name: Kipferl à la vanille
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Ingredients: 280 g Farine; 210 g Beurre; 100 g Amandes émondées, finement moulues; 70 g Sucre cristallisé fin; 10 EL Sucre glace; 3 Päckchen Sucre vanillé

Biscuits

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

60 Min

Description

Avec le Thermomix®, les Kipferl à la vanille classiques à base de farine, de beurre, d'amandes et de sucre réussissent en un tour de main. Cette recette de biscuits de Noël est idéale pour la préparation avec le WunderSlicer V2 ou le Patix. En 90 minutes, de délicieux Kipferl sont créés pour environ 4 portions. Parfait pour les occasions festives et comme friandise sucrée avec le café.

Ingrédients (6 ingrédients)

280 g Farine
210 g Beurre
100 g Amandes émondées, finement moulues
70 g Sucre cristallisé fin
10 EL Sucre glace
3 Päckchen Sucre vanillé

Préparation (8 étapes)

Tamiser la farine et préparer les ingrédients

Tamiser la farine sur une planche à pâtisserie. Ajouter le beurre en petits morceaux. Moudre finement les amandes, si ce n'est pas déjà fait. Préparer le sucre cristallisé et le sucre glace.

Préparer la pâte

Mettre la farine, le beurre, les amandes moulues, le sucre cristallisé, le sucre glace et le sucre vanillé dans le bol mixeur. Insérer le couteau pétrisseur Patix.

Pétrir la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Pétrir tous les ingrédients pendant 2 min./étape de pétrissage pour obtenir une pâte.

2 min

Refroidir la pâte

Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Former les Kipferl

Sortir la pâte du réfrigérateur et la façonner en un rouleau. Couper des tranches, les plier en Kipferl (petits croissants) et les couper à la bonne taille.