Poulet crémeux à la sauce tomate-cajou

Name: Poulet crémeux à la sauce tomate-cajou
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Filet de poitrine de poulet; 3 EL Yaourt nature; 2 EL Jus de citron vert; 2 Stk. Gousses d'ail; 1 TL Gingembre; 2 TL Garam Masala; 1 TL Paprika en poudre doux; 1 TL Sel; 1 EL Huile d'olive; 4 EL Beurre; 2 Stk. Oignons; 2 Stk. Gousses d'ail; 1 TL Gingembre; 60 g Noix de cajou; 2 TL Garam Masala; 1 TL Paprika en poudre doux; 500 g Tomates concassées; 200 g Crème fraîche

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyenne

Temps de préparation

45 Min

Description

Ce poulet crémeux à la sauce tomate-cajou est un plat principal délicieux qui combine des saveurs asiatiques avec une texture crémeuse. Ce plat est sans gluten et est parfait pour un dîner festif ou un déjeuner spécial. La préparation avec le Thermomix® simplifie le processus et assure un résultat parfait. Servez-le avec du riz pour un repas complet. Le temps de préparation est d'environ 75 minutes et convient pour 4 portions.

Ingrédients (18 ingrédients)

800 g Filet de poitrine de poulet
3 EL Yaourt nature
2 EL Jus de citron vert
2 Stk. Gousses d'ail
1 TL Gingembre
2 TL Garam Masala
1 TL Paprika en poudre doux
1 TL Sel
1 EL Huile d'olive
4 EL Beurre
2 Stk. Oignons
2 Stk. Gousses d'ail
1 TL Gingembre
60 g Noix de cajou
2 TL Garam Masala
1 TL Paprika en poudre doux
500 g Tomates concassées
200 g Crème fraîche

Préparation (9 étapes)

Préparer la marinade

Mélanger 3 cuillères à soupe de yaourt nature, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 2 gousses d'ail pressées, 1 cuillère à café de gingembre râpé, 2 cuillères à café de Garam Masala, 1 cuillère à café de paprika en poudre doux et 1 cuillère à café de sel dans un bol. Couper 800 g de filet de poitrine de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et mélanger à la marinade. Couvrir le bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Faire revenir la viande

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et y faire revenir les filets de poitrine de poulet marinés. Retirer ensuite la viande de la poêle et réserver.

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 2 oignons dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas à l'aide de la spatule.

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Laisser les oignons hachés dans le bol mixeur. Ajouter la moitié du beurre (2 cuillères à soupe) et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Ajouter l'ail et le gingembre

Paramètre Thermomix®

1 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre 2 gousses d'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 7. Ajouter 1 cuillère à café de gingembre râpé et 60 g de noix de cajou et faire revenir 1 min/120°C/vitesse 1.

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Mettre 500 g de tomates concassées, 2 cuillères à café de Garam Masala et 1 cuillère à café de paprika en poudre doux dans le bol mixeur et laisser mijoter 5 min/100°C/vitesse 1.

300

Ajouter la crème

Paramètre Thermomix®

1 min/90°C/Vitesse 1 90

Ajouter 200 g de crème et mélanger 1 min/90°C/vitesse 1.

Mixer la sauce

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 8-10

Retirer la sauce du bol mixeur et la verser dans un bol séparé. Ensuite, mixer finement la sauce avec un mixeur plongeant ou dans le bol mixeur pendant 30 sec/vitesse 8-10.

Ajouter le poulet et le beurre

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Linkslauf Vitesse 1 90 Sens inverse

Remettre la sauce mixée dans le bol mixeur. Ajouter le poulet revenu et le reste du beurre (2 cuillères à soupe) et laisser mijoter 5 min/90°C/sens inverse vitesse 1.

300