Crème Caramel

Name: Crème Caramel
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 150 g Sucre; 0.625 l Crème au lait (moitié crème, moitié lait); 5 pièce Œufs; 1 cs Amandes moulues; 0.5 pièce Zeste de citron

Dessert

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Temps de cuisson

1 h 5 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce Crème Caramel est un délicieux dessert, qui peut être facilement préparé avec le Thermomix®. La combinaison de caramel et de crème au lait crémeuse en fait un plaisir particulier. Idéal pour les occasions festives ou simplement comme une douce récompense. La préparation prend environ 65 minutes et donne 5 portions. Contient du lait, des œufs et des amandes.

Ingrédients (5 ingrédients)

150 g Sucre
0.625 l Crème au lait (moitié crème, moitié lait)
5 pièce Œufs
1 cs Amandes moulues
0.5 pièce Zeste de citron

Préparation (5 étapes)

Préparer le caramel

Mettre 150 g de sucre dans une poêle sèche et caraméliser à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit blond clair. Verser le sucre caramélisé dans un moule à gâteau et, en le secouant d'avant en arrière, recouvrir également les parois du moule de sucre.

Préparer la crème au lait

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Vitesse 1 90°C

Verser 5/8 l de crème au lait (moitié crème, moitié lait) dans le bol mélangeur et faire chauffer 5 min/90°C/vitesse 1.

5 min

Battre les œufs

Mettre 5 œufs dans un saladier et les battre. Verser la crème au lait chaude. Ajouter 1 cuillère à soupe bombée d'amandes moulues et le zeste de 1/2 citron et mélanger.

Cuire le Crème Caramel

Verser le mélange œufs-lait dans le moule à gâteau caramélisé. Placer le moule à gâteau dans une rôtissoire ou un autre récipient et verser de l'eau chaude de manière à ce que le moule soit recouvert le plus possible. Mettre le moule dans le four préchauffé et cuire 45 min/200°C.

45 min

Démouler le Crème Caramel

Laisser refroidir le Crème Caramel, puis le détacher délicatement du bord avec un couteau et le démouler sur une assiette. Servir avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée, selon votre goût.