Crèmes Dessert à l'Amande Onctueuses

Name: Crèmes Dessert à l'Amande Onctueuses
Prep time: 20 min
Cook time: 160 min
Total time: 180 min
Yield: 8 Portions
Ingredients: 1 c. à s. lait; 70 g sucre; 50 g beurre; 100 g poudre d'amandes; 1 c. à s. arôme de vanille; 3 c. à s. fécule de maïs; 75 g sucre; 75 cl lait

Dessert sucré

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Temps de cuisson

3 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 min

Cette recette Thermomix® pour Crèmes Dessert à l'Amande Onctueuses est prête en 3 h et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces crèmes dessert à l'amande sont un vrai délice! Je les prépare souvent pour les fêtes de fin d'année, car elles sont à la fois simples à réaliser et incroyablement savoureuses. La frangipane apporte une texture riche et un goût d'amande prononcé qui se marie parfaitement avec la douceur de la crème pâtissière. La préparation est rapide avec le Thermomix®, et le résultat est toujours parfait. On peut les servir tièdes ou froides, selon les préférences. Pour une touche festive, j'ajoute parfois quelques amandes effilées grillées sur le dessus. Un dessert gourmand et réconfortant, idéal pour les amateurs d'amandes!

Ingrédients (8 ingrédients)

1 c. à s. lait
70 g sucre
50 g beurre
100 g poudre d'amandes
1 c. à s. arôme de vanille
3 c. à s. fécule de maïs
75 g sucre
75 cl lait

Préparation (9 étapes)

Préparation de la frangipane

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Mettre 50 g de beurre dans le bol et mixer 20 Sek./Stufe 4, jusqu'à obtenir une consistance pommade.

Incorporation du sucre

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter 70 g de sucre et mélanger 20 Sek./Stufe 3 pour bien incorporer.

Ajout de la poudre d'amandes

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Ajouter 100 g de poudre d'amandes et mélanger 30 Sek./Stufe 3. Racler les parois du bol avec la spatule si nécessaire.

Homogénéisation du mélange

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Si le mélange est trop sec, ajouter 1 c. à s. de lait et mélanger 10 Sek./Stufe 3.

Préparation de la crème pâtissière

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Dans le bol, verser 3 c. à s. de fécule de maïs, 75 cl de lait, 75 g de sucre et 1 c. à s. d'arôme de vanille. Mélanger 10 Sek./Stufe 4 pour bien dissoudre la fécule.