Lait de poule crémeux

Name: Lait de poule crémeux
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück jaunes d'œufs frais (taille M); 1 Pck. Sucre vanillé Bourbon; 2 EL Sucre; 1 l Lait (3,8 % de matière grasse); 1 Msp. Cannelle; 1 Msp. Cardamome; 1 Msp. Clous de girofle (moulus); 8 cl Whisky ou Rhum

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Temps de cuisson

10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

10 Min

Description

Ce lait de poule crémeux, préparé au Thermomix®, est une boisson festive avec des jaunes d'œufs, du lait, du sucre vanillé et une touche de cannelle. Raffiné avec du whisky ou du rhum, il réchauffe les froides journées d'hiver. En seulement 10 minutes, 4 portions de ce dessert de Noël sont créées. Idéal comme boisson réchauffante pour toute la famille ou comme conclusion sucrée d'un menu festif.

Ingrédients (8 ingrédients)

4 Stück jaunes d'œufs frais (taille M)
1 Pck. Sucre vanillé Bourbon
2 EL Sucre
1 l Lait (3,8 % de matière grasse)
1 Msp. Cannelle
1 Msp. Cardamome
1 Msp. Clous de girofle (moulus)
8 cl Whisky ou Rhum

Préparation (4 étapes)

Préparer les jaunes d'œufs

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3,5

Mettre 4 jaunes d'œufs frais (taille M), 1 sachet de sucre vanillé Bourbon et 2 cuillères à soupe de sucre dans le bol mélangeur. Insérer le fouet et battre pendant 3 min/vitesse 3,5 jusqu'à consistance crémeuse.

180

Épicer et chauffer le lait

Paramètre Thermomix®

7 min/80°C/Vitesse 2 80

Mettre 1 l de lait (3,8 % de matière grasse), 1 pincée de cannelle, 1 pincée de cardamome et 1 pincée de clous de girofle (moulus) dans le bol mélangeur et chauffer pendant 7 min/80°C/vitesse 2.

420

Combiner le lait et les jaunes d'œufs

Paramètre Thermomix®

3 min/75°C/Vitesse 2 75

Verser lentement le lait chaud dans le mélange de jaunes d'œufs à travers l'ouverture du couvercle, Thermomix en marche (vitesse 2). Ensuite, mélanger le tout pendant 3 min/75°C/vitesse 2. Veiller à ce que la masse ne bouille pas pour éviter que l'œuf ne coagule.

180

Terminer et Servir

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 2

Ajouter 8 cl de whisky ou de rhum dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 2. Répartir immédiatement le lait de poule sur 4 tasses et servir ou laisser refroidir et déguster glacé.