Poulet crémeux aux asperges fraîches
Plat principal
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Temps de cuisson
2 h 30 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce poulet crémeux aux asperges est un plat principal délicieux et facile à préparer, parfait pour un repas de famille ou un dîner spécial. La sauce crémeuse aux asperges apporte une touche fraîche et sophistiquée au poulet, tandis que la marinade le maintient juteux et tendre. Je le prépare généralement au printemps, lorsque les asperges sont à leur meilleur, mais on peut en profiter toute l'année. C'est un plat qui a toujours du succès à la maison! De plus, c'est un excellent moyen d'incorporer des légumes à l'alimentation de manière savoureuse. Il peut être accompagné de riz blanc ou d'une salade fraîche.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
6 pièce blancs de poulet
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0.25 tasse vinaigre
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0.5 tasse lait
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selon goût poivre
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4 cs margarine
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1 pièce oignon haché
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1 botte asperges fraîches hachées
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0.5 tasse vin blanc
-
0.5 tasse eau
-
1 tasse crème liquide
-
selon goût sel
Préparation (9 étapes)
Mariner le poulet
Dans un bol, mélanger le lait, le vinaigre, le sel et le poivre au goût. Immerger les blancs de poulet dans la marinade et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.
Dorer le poulet
Bien égoutter le poulet mariné. Chauffer la margarine dans une poêle profonde à feu moyen. Dorer légèrement les blancs de poulet des deux côtés. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
Hacher l'oignon
Introduire l'oignon haché dans le bol du Thermomix et hacher pendant 3 secondes à vitesse 5.
Faire revenir l'oignon
Ajouter l'oignon haché dans le bol du Thermomix et faire revenir pendant 3 minutes à 120°C en vitesse 1.
Ajouter les asperges, le vin et l'eau
Ajouter les asperges fraîches hachées, le vin blanc et l'eau dans le bol du Thermomix. Placer le poulet réservé dans le récipient Varoma.
Cuire le poulet à la vapeur
Placer le Varoma sur le Thermomix et programmer 20 minutes à température Varoma, vitesse 1.
Réduire la sauce
Retirer le Varoma. Programmer le Thermomix pendant 10 minutes à 100°C, vitesse 2, sans le gobelet doseur, pour réduire la sauce.
Ajouter la crème
Ajouter la crème liquide dans le bol du Thermomix. Goûter le point de sel et ajuster si nécessaire. Cuire pendant 1 minute à 90°C, vitesse 1.
Servir
Servir le poulet avec la sauce aux asperges. Décorer avec des asperges sautées entières et des rondelles de citron.
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Créé par
Sara Gomez
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