Épinards à la Crème avec Œuf au Plat

Name: Épinards à la Crème avec Œuf au Plat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg pommes de terre à chair ferme; 3 Stiel persil; 3 cs huile de colza; 500 g épinards hachés surgelés; 200 g crème fouettée; selon goût poivre noir moulin; selon goût noix de muscade; 4 pièce œufs (taille M)

Plat principal

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Épinards à la Crème avec Œuf au Plat est prête en 30 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces épinards à la crème avec œuf au plat sont un plat rapide et facile, parfait pour le quotidien. J'aime le faire quand il faut que ce soit rapide et qu'il faut quand même quelque chose de sain sur la table. La combinaison des épinards savoureux et du jaune d'œuf crémeux est tout simplement imbattable. Avec des pommes de terre fraîches en accompagnement, c'est un plat complet et rassasiant. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter un peu d'ail ou gratiner les épinards avec du fromage râpé. Un vrai classique qui a toujours bon goût!

Ingrédients (8 ingrédients)

1 kg pommes de terre à chair ferme
3 Stiel persil
3 cs huile de colza
500 g épinards hachés surgelés
200 g crème fouettée
selon goût poivre noir moulin
selon goût noix de muscade
4 pièce œufs (taille M)

Préparation (7 étapes)

Préparer les pommes de terre

Éplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux de la taille d'une bouchée. Les mettre dans une casserole et recouvrir d'eau salée. Porter à ébullition et laisser cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Préparer l'oignon et le persil

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Éplucher et couper l'oignon en deux. Mettre les moitiés d'oignon dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Laver le persil, le sécher en le secouant et détacher les feuilles des tiges. Mettre un peu de persil de côté pour la garniture, hacher grossièrement le reste.

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 cs d'huile dans le bol mélangeur avec les oignons et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Faire cuire les épinards

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse douce 100 Sens inverse

Ajouter les épinards hachés surgelés et 2–3 cs d'eau aux oignons dans le bol mélangeur. Faire cuire 10 min/100°C/vitesse mijotage. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.

600

Mélanger la crème

Paramètre Thermomix®

1 min/90°C/Vitesse douce 90 Sens inverse

Ajouter la crème fouettée dans le bol mélangeur et mélanger 1 min/90°C/vitesse mijotage.

Faire cuire les œufs au plat

Faire chauffer 2 cs d'huile dans une poêle. Casser les œufs et les faire cuire comme œufs au plat pendant 2–3 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre.