Risotto Crémeux aux Légumes d'Hiver
Plat principal
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Temps de cuisson
45 min
Portions
1
Difficulté
Facile
Temps de préparation
35 Min
Cette recette Thermomix® pour Risotto Crémeux aux Légumes d'Hiver est prête en 45 min et donne 1 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce risotto crémeux aux légumes d'hiver est un plat merveilleusement réconfortant pour les journées froides. J'aime particulièrement le faire quand j'ai encore des légumes dans le réfrigérateur qui doivent être consommés. La combinaison d'oignons, de poireaux, de carottes et de riz crémeux est tout simplement imbattable. Le parmesan apporte un bel assaisonnement et la crème rend le risotto particulièrement crémeux. Un plat rapide et facile, parfait pour un dîner convivial. Ceux qui le souhaitent peuvent saupoudrer quelques herbes fraîches par-dessus.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1 pièce petit oignon
-
150 g petite tige de poireau
-
150 g Carottes
-
1 cs Huile
-
100 g Riz à risotto
-
1 pincée Sel
-
1 pincée Poivre
-
300 ml Bouillon de légumes (instantané)
-
40 g Parmesan ou fromage à pâte dure végétarien
-
50 g Crème fraîche
-
1 Stiel Persil
Préparation (6 étapes)
Hacher l'oignon, le poireau et les carottes
Mettre l'oignon dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter le poireau et les carottes et hacher 5 sec/vitesse 4.
Faire revenir les légumes
Ajouter l'huile et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Faire revenir le riz
Ajouter le riz à risotto, le sel et le poivre et faire revenir 2 min/120°C/vitesse 1.
Cuire le risotto
Ajouter le bouillon de légumes et cuire 20 min/100°C/vitesse mijotage/sens inverse. Utiliser une spatule pour aider le risotto pendant la cuisson.
Affiner le risotto
Ajouter le parmesan et la crème fraîche et mélanger 1 min/60°C/vitesse mijotage/sens inverse.
Ajouter le persil
Mettre le persil dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 8. Ensuite, incorporer au risotto.
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Créé par
Marie Koch
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Tags
Allergènes
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