Soupe crémeuse de patates douces avec brochettes de crevettes au chili

Soupe crémeuse de patates douces avec brochettes de crevettes au chili

Soupe

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Temps de cuisson

45 min

Portions

4

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette soupe crémeuse de patates douces avec brochettes de crevettes au chili, préparée au Thermomix®, combine patates douces, oignons, ail et chili pour un plat réconfortant. Le jus d'orange apporte une note fruitée. En 45 minutes, une soupe copieuse pour 4 portions est créée. Idéal en entrée ou en plat principal léger, surtout pendant la saison froide.

Ingrédients (13 ingrédients)

  • 1 Stück Oignon
  • 2 Stück Patates douces
  • 2 Zehe Ail
  • 1 Stück Piment
  • 4 EL Huile de colza
  • 800 ml Bouillon de légumes
  • 200 ml Jus d'orange
  • 1 Stück Citron
  • nach Geschmack Sel
  • nach Geschmack Poivre
  • 30 g Persil
  • 200 g Crevettes
  • 4 EL Crème fraîche

Préparation (12 étapes)

1

Préparer l'oignon, les patates douces et l'ail

Peler et couper en quatre 1 oignon. Peler 2 patates douces et les couper en gros cubes. Peler 2 gousses d'ail. Laver 1 piment, le couper en deux dans le sens de la longueur, retirer le cœur et couper finement la chair. Mettre la moitié du piment de côté.

2

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Mettre l'oignon coupé en quatre dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5.

3
3

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile de colza aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180
4

Ajouter les patates douces, l'ail et le chili

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 4

Ajouter les patates douces coupées en dés, 1 gousse d'ail et la moitié du piment haché dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 4.

3
5

Ajouter le bouillon de légumes et le jus d'orange

Paramètre Thermomix®
15 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 800 ml de bouillon de légumes et 200 ml de jus d'orange dans le bol mixeur et laisser mijoter 15 min/100°C/vitesse 1.

900
6

Réduire la soupe en purée

Paramètre Thermomix®
30 sec/Vitesse 10

Réduire la soupe en purée dans le bol mixeur 30 sec/vitesse 10.

30
7

Assaisonner la soupe

Paramètre Thermomix®
10 sec/Vitesse 3

Presser le jus d'un citron. Assaisonner la soupe avec du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le bol mixeur 10 sec/vitesse 3 et goûter.

10
8

Hacher le persil

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 8

Laver 30 g de persil, le sécher et le mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec/vitesse 8 et transvaser.

3
9

Couper l'ail en tranches

Peler 1 gousse d'ail et la couper en fines tranches.

10

Enfiler les crevettes sur des brochettes

Enfiler 4 à 5 crevettes (200 g) sur une brochette.

11

Faire revenir les crevettes

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de colza dans une poêle et y faire revenir les crevettes pendant environ 2 minutes de chaque côté. À la fin, ajouter l'ail et le reste du piment et faire revenir brièvement. Assaisonner avec du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe de jus de citron.

12

Servir la soupe

Répartir la soupe dans des tasses à soupe, ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche et 1 brochette de crevettes comme garniture. Saupoudrer de persil.

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Tags

#Soupe #Patate douce #Crevettes #Chili #Jus d'orange #Automnal #Copieux #Épicé #Chaud #Festif #Noël #Hiver #Hivernal

Allergènes

  • Crustacés

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