Crêpes aux herbes et au saumon

Plat principal

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Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Ingrédients (9 ingrédients)

1 TL Persil
1 TL Ciboulette
1 TL Livèche
1 Stück Ail
1 TL Romarin
1 Stück Pâte à crêpes
1 Becher Crème fraîche ou Miree aux herbes françaises ou fromage frais
1 Päckchen Roquette
1 Päckchen Saumon

Préparation (6 étapes)

Hacher les herbes

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre le persil, la ciboulette, la livèche, une pincée d'ail et le romarin dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Alternativement, hacher finement le tout avec un couteau.

3 sec

Préparer la pâte à crêpes et incorporer les herbes

Préparer la pâte à crêpes de votre choix. Ajouter les herbes hachées du bol mélangeur à la pâte à crêpes et bien mélanger.

Faire cuire les crêpes

Faire cuire finement la pâte à crêpes par portions dans une poêle. Si vous en avez une, utilisez une crêpière.

Refroidir les crêpes

Couvrir les crêpes cuites et les placer au réfrigérateur pendant la nuit.

Garnir les crêpes

Le lendemain matin, étaler la sauce de votre choix sur les crêpes (crème fraîche / fromage frais aux herbes). On peut aussi bien incorporer du raifort et de l'aneth à la crème fraîche. Répartir finement la roquette coupée dessus et enfin, déposer le saumon dessus.

Enrouler et portionner les crêpes

Enrouler la crêpe de façon à ce que rien ne tombe. Envelopper la crêpe dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures. Couper en portions en biais et servir.