Crêpes légères aux crevettes et au pesto de basilic

Name: Crêpes légères aux crevettes et au pesto de basilic
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 pièce Crêpes; Crevettes; Basilic; Huile d'olive vierge extra; Parmesan râpé; 1 gousse Ail; 1 cube Glace; Pignons de pin; Sel; Poivre; Lait; Farine; Beurre à température ambiante; Oeufs; Sel

Plat principal

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Temps de cuisson

50 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Crêpes légères aux crevettes et au pesto de basilic est prête en 50 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces crêpes légères aux crevettes et au pesto de basilic sont une explosion de saveurs méditerranéennes ! La pâte, préparée avec le Thermomix®, est lisse et veloutée. Le pesto, frais et parfumé, se marie à la perfection avec la douceur des crevettes cuites à la vapeur. Parfaites pour un brunch dominical ou un dîner léger, ces crêpes sont une alternative gourmande et facile à préparer. Un conseil ? Servez-les tièdes avec une pincée de pignons de pin grillés et quelques feuilles de basilic frais. Idéales pour ceux qui aiment les saveurs délicates et authentiques !

Ingrédients (15 ingrédients)

6 pièce Crêpes
Crevettes
Basilic
Huile d'olive vierge extra
Parmesan râpé
1 gousse Ail
1 cube Glace
Pignons de pin
Sel
Poivre
Lait
Farine
Beurre à température ambiante
Oeufs
Sel

Préparation (5 étapes)

Préparation de la pâte à crêpes

Paramètre Thermomix®

20 Sec./Vitesse 4, 30 Sec./Vitesse 4, 10 Sec./Vitesse 3

Dans le bol du Thermomix, insérer les œufs et le lait. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 4. Ajouter la farine tamisée petit à petit et mélanger pendant 30 Sec./Stufe 4, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajouter le beurre fondu à température ambiante et une pincée de sel. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3. Couvrir de film transparent et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Cuisson des crêpes

Graisser une poêle à crêpes de 22 cm de diamètre avec du beurre. À l'aide d'une louche, verser la préparation dans la poêle, en l'inclinant légèrement de manière à répartir uniformément la préparation sur toute la surface. Laisser cuire à feu moyen-doux pendant environ 2 minutes, soulever la crêpe d'un côté pour vérifier la coloration et, dès qu'elle prend une légère dorure sur la partie inférieure, la retourner de l'autre côté, poursuivre la cuisson pendant environ 1 minute.

Préparation des crevettes à la vapeur

Paramètre Thermomix®

5 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Nettoyer les crevettes de leur carapace et de leur intestin. Verser 500 ml d'eau dans le bol du Thermomix. Placer le Varoma et y disposer les crevettes. Cuire à la vapeur pendant 5 Min./Varoma/Stufe 1. Assaisonner les crevettes avec du sel et du poivre.

300

Préparation du pesto léger

Paramètre Thermomix®

20 Sec./Vitesse 8, 10 Sec./Vitesse 3

Dans le bol du Thermomix, insérer le basilic, les pignons de pin, le fromage râpé, la gousse d'ail et le cube de glace. Mixer pendant 20 Sec./Stufe 8. Ajouter l'huile d'olive vierge extra et ajuster le sel. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3.

Garniture et présentation

Mettre sur la moitié de chaque crêpe un peu de pesto préparé et y déposer les crevettes. Refermer en portefeuille. Servir les crêpes avec quelques pignons de pin, du poivre fraîchement moulu et des feuilles de basilic en garniture.