Crostata Rustique avec Ricotta et Chocolat

Name: Crostata Rustique avec Ricotta et Chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce Oeuf; 200 g Farine; 100 g Beurre; 80 g Sucre; 250 g Ricotta; 50 g Pépites de chocolat; 1 pièce Oeuf; 80 g Sucre

Crostata

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Crostata Rustique avec Ricotta et Chocolat est prête en 1 h 10 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette crostata rustique avec ricotta et chocolat est un dessert simple et délicieux, parfait pour le petit déjeuner ou le goûter. La pâte brisée, préparée en quelques minutes avec le Thermomix®, est friable et savoureuse, tandis que la garniture crémeuse de ricotta et les pépites de chocolat la rendent irrésistible. La recette est facile et rapide, idéale pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer à un dessert fait maison. Je la prépare souvent pour mes enfants et ils l'adorent ! On peut aussi varier en ajoutant du zeste de citron ou d'orange à la garniture pour une touche de fraîcheur.

Ingrédients (8 ingrédients)

1 pièce Oeuf
200 g Farine
100 g Beurre
80 g Sucre
250 g Ricotta
50 g Pépites de chocolat
1 pièce Oeuf
80 g Sucre

Préparation (9 étapes)

Préparation de la pâte brisée

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre dans le bol 200g de farine, 100g de beurre en morceaux, 80g de sucre et 1 œuf. Pétrir pendant 2 Min./Knetstufe.

120

Refroidissement de la pâte brisée

Envelopper la pâte brisée dans du film transparent, l'aplatir légèrement et la mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Préparation de la crème de ricotta

Paramètre Thermomix®

20 Sec./Vitesse 3

Mettre dans le bol 250g de ricotta, 80g de sucre et 1 œuf. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 3.

Ajout des pépites de chocolat

Ajouter 50g de pépites de chocolat à la crème de ricotta et mélanger délicatement avec la spatule.

Étalage de la pâte brisée

Reprendre la pâte brisée du réfrigérateur et l'étaler sur un plan fariné avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 3-4 mm.

Préparation du moule à tarte

Beurrer et fariner un moule à tarte d'environ 20 cm de diamètre.

Assemblage de la crostata

Transférer la pâte brisée dans le moule à tarte, en la faisant bien adhérer aux bords. Piquer le fond avec une fourchette. Verser la crème de ricotta et chocolat sur la base de pâte brisée. Avec la pâte brisée restante, former des bandes et les disposer sur la crostata en forme de grillage.