Cuisses de Poulet Rustiques aux Légumes
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h 5 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
C'est un plat que je prépare souvent quand j'ai envie de quelque chose de réconfortant et savoureux. Les cuisses de poulet, cuites lentement avec des carottes, des pommes de terre et une touche de vin blanc, deviennent incroyablement tendres et juteuses. La purée de tomates et le concentré ajoutent une note de douceur qui se marie parfaitement avec les herbes aromatiques. C'est un plat unique idéal pour un dîner en famille, surtout pendant les fraîches soirées d'automne. Il se prépare simplement et le résultat est toujours un succès! Parfait pour ceux qui aiment les saveurs rustiques et authentiques.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
4 pièce Cuisses de poulet
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1 pièce Oignons
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2 pièce Carottes
-
3 pièce Pommes de terre
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100 ml Vin blanc
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200 ml Purée de tomates
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2 cs Concentré de tomates
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1 pincée Thym
-
1 pincée Romarin
-
1 q.b. Huile extra vierge d'olive (EVO)
-
1 q.b. Sel
-
500 ml Eau
Préparation (6 étapes)
Préparation des légumes
Peler et couper les oignons en quartiers. Peler et couper les carottes et les pommes de terre en morceaux réguliers. Mettre de côté.
Faire dorer le poulet
Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d'huile extra vierge d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer de tous les côtés. Retirer les cuisses de poulet de la poêle et les mettre de côté.
Déglacer au vin blanc
Dans la même poêle, verser 100 ml de vin blanc et laisser réduire à feu moyen, en grattant le fond de la poêle pour récupérer les sucs de cuisson du poulet. Laisser l'alcool s'évaporer pendant environ 2 minutes.
Ajout de tomate et d'arômes
Ajouter 200 ml de purée de tomates et 2 cuillères à soupe de concentré de tomates à la poêle. Bien mélanger. Ajouter une pincée de thym et de romarin hachés.
Cuisson au four
Ajouter les oignons, les carottes et les pommes de terre dans la poêle. Disposer les cuisses de poulet sur les légumes. Saler au goût. Ajouter 500 ml d'eau. Couvrir la poêle avec un couvercle et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
Servir
Une fois le temps de cuisson écoulé, sortir la poêle du four, retirer le couvercle et servir les cuisses de poulet avec les légumes chauds.
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Créé par
Valentina Mariani
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