Les cupcakes Nutella sont pour moi plus qu'une simple recette ; ils sont un petit voyage dans le temps, dans mon enfance. Je me souviens encore bien des anniversaires où ma mère préparait des petits gâteaux similaires, certes sans Thermomix®, mais avec tout autant d'amour. Le parfum de chocolat et de noisette qui se répandait alors dans toute la maison est resté inoubliable jusqu'à aujourd'hui. Les ingrédients jouent un rôle décisif dans ces cupcakes. Le sucre apporte bien sûr la douceur, mais il aide aussi à faire mousser les œufs, ce qui donne à la pâte une consistance aérée. L'huile rend la pâte moelleuse, tandis que le lait lui apporte l'humidité nécessaire. La farine forme la base, le cacao apporte la note chocolatée et la levure chimique veille à ce que les cupcakes gonflent bien. Pour le glaçage, le beurre mou est important, car il se mélange ainsi mieux au fromage frais et donne une texture crémeuse. Le sucre glace assure la douceur et la stabilité du glaçage. Et bien sûr, la crème de noisette ne doit pas manquer, elle qui donne aux cupcakes leur goût Nutella incomparable. Lors de la préparation avec le Thermomix®, il est important d'ajouter les ingrédients dans le bon ordre. Commencez par les ingrédients liquides et passez ensuite aux ingrédients secs. Veillez à ne pas trop remuer la pâte, car elle risque sinon de devenir dure. Lors de la cuisson, le test du cure-dent est indispensable. Si plus de pâte ne colle au cure-dent, les cupcakes sont prêts. Laissez absolument les cupcakes refroidir complètement avant de vaporiser le glaçage, car il risque sinon de fondre. Pour une variante végétarienne, vous pouvez simplement veiller à utiliser des œufs de poules élevées en plein air. Une variante végane est un peu plus complexe, mais possible. Remplacez les œufs par de la compote de pommes ou des œufs de lin et utilisez du lait et de la margarine végétaux. Au lieu de fromage frais, vous pouvez utiliser une alternative végane au fromage frais. Vous pouvez aussi expérimenter avec différentes épices, comme la cannelle, la cardamome ou le piment, afin de donner aux cupcakes une note particulière. Servez de préférence les cupcakes Nutella fraîchement cuits. Ils se marient à merveille avec une tasse de café ou de thé. Vous pouvez aussi les décorer avec des fruits frais comme des fraises ou des framboises. Les cupcakes se conservent bien. Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Ils s'y conservent jusqu'à trois jours. Vous pouvez aussi préparer les cupcakes en préparant la pâte la veille et en la conservant au réfrigérateur. Le glaçage ne doit toutefois être préparé que peu de temps avant de servir, car il risque sinon de perdre de sa consistance.

Cupcakes Nutella

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Essai terminé

Description

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (11 étapes)

Préchauffer le four

Faire mousser le sucre et les œufs

Ajouter l'huile et le lait

Mélanger la farine, le cacao et la levure chimique

Remplir les moules de pâte

Faire cuire les cupcakes

Laisser refroidir les cupcakes

Préparer le glaçage

Ajouter le sucre glace

Vaporiser le glaçage

Décorer les cupcakes

Fini de cuisiner ? Super ! 🎉

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