Cupcakes Épicés aux Carottes avec Glaçage au Fromage à la Crème
Gâteau
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
30
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Cette recette Thermomix® pour Cupcakes Épicés aux Carottes avec Glaçage au Fromage à la Crème est prête en 1 h 15 min et donne 30 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ces cupcakes épicés aux carottes sont un délice, parfaits pour les anniversaires ou toute occasion festive. Les cupcakes moelleux et savoureux sont infusés de cannelle et de quatre-épices, créant un arôme chaleureux et invitant. Garnis d'un glaçage crémeux et acidulé au fromage à la crème, ces cupcakes sont un succès garanti. Je les fais depuis des années, et ils disparaissent toujours rapidement! La recette est facile à suivre, et le Thermomix® rend le processus encore plus facile. N'hésitez pas à ajouter des noix hachées ou des raisins secs à la pâte pour plus de texture et de saveur. Ces cupcakes sont meilleurs frais, mais ils peuvent également être conservés dans un récipient hermétique pendant quelques jours.
Ingrédients (15 ingrédients)
-
2.5 cups farine tout usage
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1.5 teaspoons cannelle moulue
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1.25 teaspoons poudre à pâte
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1 teaspoon bicarbonate de soude
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1 teaspoon quatre-épices moulu
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0.5 teaspoon sel
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1.5 cups sucre blanc
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0.5 tasse cassonade
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4 pièce oeufs
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1.5 cups huile végétale
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1.5 cups carottes râpées
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8 ounce fromage à la crème, ramolli
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0.5 tasse beurre, ramolli
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3 cups sucre à glacer
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1 teaspoon cannelle
Préparation (11 étapes)
Préchauffer le four et préparer le moule à muffins
Préchauffer le four à 175 degrés C (350 degrés F). Tapisser 30 moules à muffins de moules en papier. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.
Combiner les ingrédients secs
Ajouter 2 ½ tasses de farine tout usage, 1 ½ cuillère à café de cannelle moulue, 1 ¼ cuillère à café de poudre à pâte, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de quatre-épices moulu et ½ cuillère à café de sel dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 4 pour combiner.
Combiner les ingrédients humides
Ajouter 1 ½ tasse de sucre blanc, ½ tasse de cassonade et 4 œufs dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 30 Sec./Stufe 4 jusqu'à consistance légère et crémeuse.
Ajouter l'huile au mélange de sucre
Ajouter 1 ½ tasse d'huile végétale au mélange de sucre et mélanger pendant 15 Sec./Stufe 3 jusqu'à ce que le tout soit combiné.
Combiner les ingrédients humides et secs
Ajouter graduellement le mélange de farine au mélange de sucre et mélanger pendant 20 Sec./Stufe 3. Utiliser la spatule pour racler les parois du bol et mélanger pendant encore 10 Sec./Stufe 3 jusqu'à ce que le tout soit tout juste combiné.
Incorporer les carottes
Ajouter 1 ½ tasse de carottes râpées à la pâte et mélanger pendant 10 Sec./Linkslauf Stufe 2 jusqu'à ce que le tout soit tout juste combiné.
Cuire les cupcakes
Déposer la pâte à la cuillère dans les moules à muffins préparés, en remplissant chacun aux 3/4. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un cupcake en ressorte propre, de 18 à 22 minutes. Laisser refroidir dans les moules pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.
Préparer le glaçage au fromage à la crème
Ajouter 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, ramolli, et ½ tasse de beurre, ramolli, dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 30 Sec./Stufe 4 jusqu'à consistance légère et moelleuse.
Ajouter le sucre à glacer
Ajouter 3 tasses de sucre à glacer 1 tasse à la fois, en mélangeant pendant 20 Sec./Stufe 3 après chaque ajout, jusqu'à ce que la consistance désirée du glaçage soit atteinte.
Ajouter la cannelle au glaçage
Ajouter 1 cuillère à café de cannelle au glaçage et mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3 jusqu'à ce que le tout soit combiné.
Glaçage des cupcakes
Étendre le glaçage sur les cupcakes refroidis. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.
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Créé par
Emma Lee
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