Curry de Pommes de terre et Chou-fleur
Plat principal
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Temps de cuisson
35 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
35 Min
Cette recette Thermomix® pour Curry de Pommes de terre et Chou-fleur est prête en 35 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Un délicieux curry végétarien de pommes de terre et de chou-fleur, parfait pour un repas copieux et facile.
Ingrédients (17 ingrédients)
-
300 g Riz basmati
-
600 g Eau chaude
-
1 cc Sel
-
1 cs Beurre clarifié (par ex. Butaris) ou huile
-
700 g Pommes de terre (par ex. grenailles)
-
600 g Chou-fleur surgelé
-
2 pièce Oignons
-
2 pièce Gousses d'ail
-
20 g Huile
-
120 g Petits pois surgelés
-
2 cs Persil ou coriandre haché
-
1 boîte Tomates concassées (à 400 g)
-
250 g Eau
-
1 cc Sel
-
0.5 cc Curcuma
-
0.5 cc Cumin
-
Sauce chili
Préparation (7 étapes)
Cuire le riz
Mettre 300 g de riz basmati, 600 g d'eau chaude et 1 c. à café de sel dans le bol mélangeur et ajouter 1 c. à soupe de beurre clarifié (par ex. Butaris) ou d'huile. Insérer le panier de cuisson et y répartir le riz. Cuire 15 min/100°C/vitesse 1 avec le gobelet doseur en place.
Préparer les pommes de terre
Laver et brosser 700 g de pommes de terre (par ex. grenailles), les couper en morceaux de la taille d'une bouchée et les mettre dans le panier de cuisson.
Préparer le chou-fleur
Mettre 600 g de chou-fleur surgelé dans une passoire et verser de l'eau chaude dessus. Répartir ensuite dans le récipient Varoma et sur le plateau intermédiaire (laisser les fentes de cuisson libres).
Hacher les oignons et l'ail
Éplucher 2 oignons et 2 gousses d'ail et les mettre dans le bol mélangeur. Hacher 5 sec/vitesse 5.
Faire revenir les oignons et l'ail
Ajouter 20 g d'huile et, à l'aide de la spatule, faire glisser les restes vers le bas. Faire revenir 2,5 min/Varoma/vitesse 1.
Cuire le curry
Ajouter 1 boîte de tomates concassées (à 400 g), 250 g d'eau, 1 c. à café de sel, ½ c. à café de curcuma et ½ c. à café de cumin. Insérer le panier de cuisson avec les pommes de terre. Fermer le couvercle, poser le récipient Varoma avec le chou-fleur et cuire 20 min/Varoma/vitesse 1.
Terminer le curry
Retirer le récipient Varoma, sortir le panier de cuisson. Fermer le couvercle, mixer 10 sec/vitesse 8. Ajouter 120 g de petits pois surgelés et cuire 2 min/90°C/vitesse 1. Mélanger le chou-fleur, les pommes de terre et la sauce, incorporer 2 c. à soupe de persil ou de coriandre haché, assaisonner avec un peu de sauce chili et les épices et servir avec le riz.
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Créé par
Steffi
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