Deftige Kartoffel-Pilz-Komposition

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Hauptgericht

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Temps de cuisson

1 h 5 min

Portions

4

Difficulté

Leicht

Temps de préparation

45 min

Cette recette Thermomix® pour Deftige Kartoffel-Pilz-Komposition est prête en 1 h 5 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Diese deftige Kartoffel-Pilz-Komposition ist ein absolutes Lieblingsgericht von mir, besonders im Herbst, wenn die Pilze frisch aus dem Wald kommen! Die Kombination aus cremiger Crème fraîche, herzhaften Kartoffeln und aromatischen Pilzen ist einfach unschlagbar. Ich mache das Gericht oft, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch soll. Es ist super einfach zuzubereiten und schmeckt der ganzen Familie. Wer mag, kann noch etwas Speckwürfel hinzufügen, aber auch vegetarisch ist es ein Genuss! Die Zubereitung im Thermomix® macht es noch einfacher und schneller.

Ingrédients (10 ingrédients)

  • 450 g Kartoffeln
  • 500 g Champignons
  • 125 g Pfifferlinge
  • 1 pièce mittelgroße Zwiebel
  • 1 gousse Knoblauch
  • 0.5 botte Petersilie
  • 3 cs Öl (z. B. Olivenöl)
  • selon goût Salz
  • selon goût weißer Pfeffer
  • 75 g Crème fraîche

Préparation (7 étapes)

1

Kartoffeln vorbereiten

Ca. 450 g Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Anschließend abgießen, abschrecken und die Schale abziehen. Die Kartoffeln etwas abkühlen lassen und dann halbieren oder vierteln.

2

Pilze, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten

500 g Champignons und 100-125 g Pfifferlinge putzen, kurz waschen und gut abtropfen lassen. 1 mittelgroße Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen.

3

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5, 3 sec/Vitesse 7

Die geschälte Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend den Knoblauch hinzufügen und weitere 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3
4

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

3 EL Öl (z. B. Olivenöl) in den Mixtopf geben und die zerkleinerte Zwiebel und den Knoblauch 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180
5

Pilze andünsten

Paramètre Thermomix®
6 min/120°C/Linkslauf Vitesse 1 120 Sens inverse

Die vorbereiteten Pilze in den Mixtopf geben, mit Salz und weißem Pfeffer würzen und 6 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 andünsten. Bei Bedarf mit dem Spatel nachhelfen.

360
6

Kartoffeln und Petersilie hinzufügen

Paramètre Thermomix®
2 min/90°C/Linkslauf Vitesse 1 90 Sens inverse

Die gekochten und geviertelten Kartoffeln sowie die gehackte Petersilie (bis auf etwas zum Garnieren) in den Mixtopf geben und 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 unterheben.

120
7

Abschmecken und Servieren

Paramètre Thermomix®
30 sec/60°C/Linkslauf Vitesse 1 60 Sens inverse

Die Crème fraîche in den Mixtopf geben und 30 Sek./60°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren. Die Pilz-Kartoffel-Pfanne mit der restlichen Petersilie garnieren und servieren.

30

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Créé par

Katharina Russo

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#Vegetarisch #Deftig #Herbstlich #Kartoffeln #Pilze

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