Étoiles à la Cannelle Parfumées

Name: Étoiles à la Cannelle Parfumées
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 300 g Sucre glace; 3 Stück Œufs (taille M); 300 g Amandes, moulues; 1 Pck. Sucre vanillé; 5 TL Cannelle

Biscuits

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Temps de cuisson

1 h 45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

45 Min

Description

Les étoiles à la cannelle parfumées sont une recette Thermomix® de Noël avec du sucre glace, des amandes, des œufs et de la cannelle. La préparation des biscuits dure au total 105 minutes, dont 45 minutes de temps de travail actif. La recette donne environ 40 portions. Idéal pour la période des fêtes, pour cuisiner avec la famille ou comme dessert hivernal. Les étoiles à la cannelle sont un délicieux amuse-gueule pour Noël.

Ingrédients (5 ingrédients)

300 g Sucre glace
3 Stück Œufs (taille M)
300 g Amandes, moulues
1 Pck. Sucre vanillé
5 TL Cannelle

Préparation (8 étapes)

Tamiser le sucre glace

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 10

Mettre 250 g de sucre glace dans le bol mixeur et tamiser 10 sec/vitesse 10. Ensuite, transvaser et mettre de côté.

Fouetter les blancs d'œufs en neige

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3.5

Séparer les œufs. Mettre les blancs d'œufs dans le bol mixeur et, avec le fouet, fouetter 3 min/vitesse 3.5 jusqu'à consistance ferme. Pendant ce temps, ajouter le sucre glace tamisé cuillère par cuillère à travers l'ouverture du couvercle.

180

Retirer les blancs d'œufs montés

Retirer 6 cuillères à soupe de blancs d'œufs montés et mettre de côté pour le glaçage.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter les amandes moulues, le sucre vanillé et 4 cuillères à café de cannelle au reste des blancs d'œufs montés dans le bol mixeur et pétrir 2 min/mode pétrin.

120

Étaler et découper la pâte

Retirer la pâte du bol mixeur et la pétrir sur une surface de travail saupoudrée de sucre glace pour former une boule. Étaler sur environ 1 cm d'épaisseur entre 2 feuilles de film alimentaire. Découper des étoiles de différentes tailles. Tremper régulièrement l'emporte-pièce dans de l'eau chaude.

Préparer le glaçage

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 1 cuillère à café de cannelle aux blancs d'œufs montés mis de côté et mélanger 10 sec/vitesse 3.

Badigeonner et cuire les biscuits

Placer les étoiles sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Badigeonner les biscuits avec le glaçage. Cuire au four préchauffé à 150 °C en chaleur supérieure/inférieure pendant 15-20 minutes.