Salade de pommes de terre à la bouillon chaud
Salade
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Temps de cuisson
45 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette copieuse salade de pommes de terre au bouillon chaud est préparée dans le Thermomix® et constitue un accompagnement idéal ou un plat principal léger. Les principaux ingrédients sont des pommes de terre à chair ferme, des oignons et un bouillon de viande corsé, affiné avec de la moutarde et du vinaigre. En seulement 45 minutes, vous obtenez un plat végétarien pour environ 6 portions. Particulièrement adapté comme plat réchauffant en hiver ou comme élément d'un menu de Noël festif.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1000 g pommes de terre à chair ferme
-
nach Geschmack Sel
-
2 Stück Oignons
-
250 ml Bouillon de viande
-
1 EL Moutarde
-
1 Prise Sucre
-
2 EL Vinaigre de vin blanc
-
2 EL Huile de tournesol
-
nach Geschmack Poivre
-
nach Geschmack Noix de muscade
-
1 EL Persil haché
Préparation (6 étapes)
Préparer les pommes de terre
Laver 1 kg de pommes de terre à chair ferme et les faire cuire avec la peau dans une casserole d'eau salée pendant environ 20 minutes. Les refroidir sous l'eau froide, les peler et les couper en fines tranches. Mettre les tranches de pommes de terre dans un grand saladier.
Hacher les oignons
Éplucher et couper en quatre 2 oignons et les mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas à l'aide de la spatule.
Faire revenir les oignons
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Préparer le bouillon
Ajouter 250 ml de bouillon de viande, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 pincée de sucre et 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc aux oignons dans le bol mixeur. Chauffer 3 min/100°C/vitesse 2.
Mélanger la salade de pommes de terre
Verser le bouillon chaud sur les tranches de pommes de terre dans le saladier et mélanger délicatement. Laisser infuser brièvement.
Assaisonner et servir
Assaisonner la salade de pommes de terre avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Incorporer 1 cuillère à soupe de persil haché et servir.
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