Salade de Betteraves Rouges et Framboises Fraîches

Salade de Betteraves Rouges et Framboises Fraîches

Salade

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Temps de cuisson

30 min

Portions

4

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Salade de Betteraves Rouges et Framboises Fraîches est prête en 30 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette salade de betteraves rouges et framboises est un véritable délice estival ! Je la prépare souvent pour un déjeuner léger ou un brunch entre amis. La douceur des betteraves cuites se marie à merveille avec l'acidité des framboises fraîches. L'ajout d'endives apporte une touche d'amertume qui équilibre parfaitement les saveurs. Les œufs durs ajoutent une texture crémeuse et les anchois une note salée umami. C'est une salade colorée, fraîche et pleine de vitamines, parfaite pour profiter des beaux jours. La vinaigrette maison à la framboise sublime le tout. Un vrai régal!

Ingrédients (11 ingrédients)

  • 4 pièce Œufs
  • 4 pièce Betteraves cuites
  • 2 pièce Endives
  • 1 boîte Maïs
  • 125 g Framboises
  • 4 pièce Anchois
  • Ciboulette
  • 2 c. à soupe Vinaigre de framboise
  • 2 c. à soupe Huile de colza
  • Sel
  • Poivre

Préparation (7 étapes)

1

Cuisson des œufs

Paramètre Thermomix®
10 min/100°C/Vitesse 4 100

Remplir le bol du Thermomix avec 1 litre d'eau. Placer les 4 œufs dans le panier de cuisson et insérer le panier dans le bol. Cuire les œufs pendant 10 Min./100°C/Stufe 4. Une fois la cuisson terminée, retirer les œufs et les plonger dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson. Écaler les œufs et les couper en quatre.

600
2

Préparation des betteraves

Couper les 4 betteraves cuites en petits dés. Réserver.

3

Préparation de la ciboulette

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 7

Laver et sécher les brins de ciboulette. Placer la ciboulette dans le bol du Thermomix et hacher finement pendant 3 Sek./Stufe 7. Réserver.

3
4

Préparation des endives

Laver les 2 endives, retirer la base et couper les feuilles en tronçons. Réserver.

5

Préparation des framboises

Laver et sécher délicatement les 125 g de framboises. Réserver.

6

Préparation de la vinaigrette

Paramètre Thermomix®
10 sec/Vitesse 3, puis 20 sec/Vitesse 3

Dans le bol du Thermomix, verser 2 c. à soupe de vinaigre de framboise, du sel et du poivre. Mélanger 10 Sek./Stufe 3. Ajouter ensuite 2 c. à soupe d'huile de colza et mélanger à nouveau 20 Sek./Stufe 3 pour émulsionner la vinaigrette.

10
7

Assemblage de la salade

Dans un saladier, mélanger délicatement les œufs durs coupés, les dés de betteraves, les grains de maïs égouttés, les framboises, la ciboulette hachée et les tronçons d'endives. Disposer harmonieusement cette salade sur des assiettes, déposer les 4 filets d'anchois sur le dessus et napper de vinaigrette. Servir immédiatement.

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Créé par

Manon Dubois

Manon Dubois

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#Salade #Été #Facile #Sain #Végétarien #Froid #Rapide

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  • Œufs
  • Poissons

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