Salade Grecque Rafraîchissante

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Salade

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Temps de cuisson

35 min

Portions

4

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Cette salade grecque est un véritable rayon de soleil dans l'assiette! Je la prépare souvent en été, quand les légumes sont gorgés de soleil et pleins de saveur. La combinaison de la fraîcheur de la romaine et du concombre, avec la douceur des tomates et le caractère de la feta, est tout simplement irrésistible. Un filet d'huile d'olive, un peu de jus de citron, et le tour est joué! C'est une salade parfaite pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un accompagnement savoureux pour un barbecue. Et le petit plus? Elle est prête en un rien de temps!

Ingrédients (15 ingrédients)

  • 1 pièce oignon rouge
  • 0.5 pièce romaine
  • 0.5 pièce concombre
  • 1 pièce poivron vert
  • 2 pièce grosses tomates
  • 8 pièce olives noires dénoyautées
  • 100 g feta (fromage grec)
  • 1 ou 2 c. à soupe persil haché
  • 4 c. à soupe huile d'olive
  • 2 c. à soupe jus de citron
  • 1 gousse ail écrasée
  • 1 pincée sel
  • 0.5 c. à café origan séché
  • 0.5 c. à café miel liquide
  • 1 pincée poivre

Préparation (12 étapes)

1

Préparation des oignons rouges

Éplucher l'oignon rouge et le couper en rondelles. Mettre les rondelles d'oignon dans le panier de cuisson du Thermomix.

2

Blanchiment des oignons rouges

Paramètre Thermomix®
3 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser 500 ml d'eau dans le bol du Thermomix. Insérer le panier de cuisson avec les oignons rouges. Cuire 3 Min./100°C/Stufe 1 pour adoucir les oignons.

180
3

Refroidissement des oignons

Retirer le panier de cuisson avec les oignons rouges et les rincer immédiatement à l'eau froide. Égoutter et réserver dans un bol.

4

Préparation de la sauce

Mettre l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail écrasé, le sel, l'origan séché, le miel liquide et le poivre dans le bol du Thermomix.

5

Mélange de la sauce

Paramètre Thermomix®
10 sec/Vitesse 3

Mélanger la sauce 10 Sek./Stufe 3 dans le Thermomix.

10
6

Macération des oignons

Verser 2 cuillères à soupe de sauce sur l'oignon. Mélanger et laisser macérer pendant au moins 10 minutes.

7

Préparation des légumes

Laver et éplucher le concombre, le poivron et les tomates. Couper le concombre, le poivron et les tomates en tranches fines.

8

Préparation de la salade

Laver et couper les feuilles de la romaine en morceaux. Mettre les feuilles de romaine dans un saladier ou sur des assiettes.

9

Assemblage de la salade

Disposer le concombre, le poivron, les tomates et les rondelles d'oignons sur la romaine.

10

Ajout des olives et de la feta

Couper les olives en rondelles et émietter le fromage. Ajouter les olives et le fromage à la salade.

11

Hachage du persil

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Mettre le persil dans le bol du Thermomix et hacher 3 Sek./Stufe 5.

3
12

Finalisation de la salade

Saupoudrer la salade de persil haché et arroser avec le reste de sauce.

Fini de cuisiner ? Super ! 🎉

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Créé par

Marine Dubois

Marine Dubois

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#Végétarien #Méditerranéen #Salade #Facile #Été #Sain #Rapide

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