Insalata Greca Rinfrescante
Insalata
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa insalata greca è un vero raggio di sole nel piatto! La preparo spesso in estate, quando le verdure sono piene di sole e piene di sapore. La combinazione della freschezza della romana e del cetriolo, con la dolcezza dei pomodori e il carattere della feta, è semplicemente irresistibile. Un filo d'olio d'oliva, un po' di succo di limone, e il gioco è fatto! È un'insalata perfetta per un pranzo leggero, un picnic o un contorno gustoso per un barbecue. E il piccolo extra? È pronta in un batter d'occhio!
Ingredienti (15 ingredienti)
-
1 pezzo cipolla rossa
-
0.5 pezzo romana
-
0.5 pezzo cetriolo
-
1 pezzo peperone verde
-
2 pezzo pomodori grandi
-
8 pezzo olive nere denocciolate
-
100 g feta (formaggio greco)
-
1 ou 2 c. à soupe prezzemolo tritato
-
4 c. à soupe olio d'oliva
-
2 c. à soupe succo di limone
-
1 spicchio aglio schiacciato
-
1 pizzico sale
-
0.5 c. à café origano secco
-
0.5 c. à café miele liquido
-
1 pizzico pepe
Preparazione (12 passaggi)
Preparazione delle cipolle rosse
Sbucciare la cipolla rossa e tagliarla a rondelle. Mettere le rondelle di cipolla nel cestello di cottura del Thermomix.
Sbianchimento delle cipolle rosse
Versare 500 ml di acqua nel boccale del Thermomix. Inserire il cestello di cottura con le cipolle rosse. Cuocere 3 Min./100°C/Stufe 1 per addolcire le cipolle.
Raffreddamento delle cipolle
Rimuovere il cestello di cottura con le cipolle rosse e sciacquarle immediatamente con acqua fredda. Scolare e conservare in una ciotola.
Preparazione della salsa
Mettere l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio schiacciato, il sale, l'origano secco, il miele liquido e il pepe nel boccale del Thermomix.
Miscelazione della salsa
Mescolare la salsa 10 Sek./Stufe 3 nel Thermomix.
Macerazione delle cipolle
Versare 2 cucchiai di salsa sulla cipolla. Mescolare e lasciare macerare per almeno 10 minuti.
Preparazione delle verdure
Lavare e sbucciare il cetriolo, il peperone e i pomodori. Tagliare il cetriolo, il peperone e i pomodori a fettine sottili.
Preparazione dell'insalata
Lavare e tagliare le foglie della romana a pezzi. Mettere le foglie di romana in un'insalatiera o su dei piatti.
Assemblaggio dell'insalata
Disporre il cetriolo, il peperone, i pomodori e le rondelle di cipolle sulla romana.
Aggiunta delle olive e della feta
Tagliare le olive a rondelle e sbriciolare il formaggio. Aggiungere le olive e il formaggio all'insalata.
Tritatura del prezzemolo
Mettere il prezzemolo nel boccale del Thermomix e tritare 3 Sek./Stufe 5.
Finalizzazione dell'insalata
Cospargere l'insalata di prezzemolo tritato e irrorare con il resto della salsa.
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Altre immagini
Creato da
Marine Dubois
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