Muffins festifs au chocolat et aux canneberges
Gâteau
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Temps de cuisson
1 h
Portions
12
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ces muffins au chocolat et aux canneberges sont une gâterie délicieuse, parfaite pour la saison des fêtes ou chaque fois que vous avez envie d'un peu de gourmandise. Je les prépare depuis des années, et ils disparaissent toujours rapidement ! La combinaison de canneberges acidulées et de chocolat riche est tout simplement irrésistible. Ils sont étonnamment faciles à faire, surtout avec le Thermomix®, et le glaçage à l'orange ajoute une belle touche d'agrumes. Ces muffins sont meilleurs chauds, sortis du four, mais ils se conservent aussi bien pendant quelques jours. Ils sont parfaits pour un brunch de Noël ou comme collation sucrée pendant les fêtes.
Ingrédients (16 ingrédients)
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175 g Beurre
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225 g Farine
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1 cc Bicarbonate de soude
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100 g Sucre
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1 cc Cannelle
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0.5 cc Noix de muscade
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1 pincée Sel
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150 ml Yaourt
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1 cc Vanille
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2 pièce Œufs
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1 pièce Zeste d'orange
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50 g Chocolat
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75 g Canneberges séchées
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150 g Sucre glace
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2 cs Jus d'orange
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2 cs Sucre perlé
Préparation (7 étapes)
Préchauffer le four et préparer le moule à muffins
Préchauffer le four à 180 °C (160 °C chaleur tournante/thermostat 4). Tapisser un moule à muffins à 12 trous de caissettes à muffins en papier. Aucun réglage Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.
Faire fondre le beurre
Placer le beurre dans le bol Thermomix et faire fondre pendant 2 min/50 °C/vitesse 2. Laisser refroidir pendant 10 minutes.
Combiner les ingrédients secs
Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sucre, la cannelle, la noix de muscade et une pincée de sel dans le bol Thermomix. Mélanger pendant 10 sec/vitesse 3 pour combiner.
Combiner les ingrédients humides
Ajouter le yaourt, la vanille et les œufs au beurre refroidi dans le bol Thermomix. Mélanger pendant 20 sec/vitesse 4 jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Combiner les ingrédients humides et secs
Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs dans le bol Thermomix. Ajouter le zeste d'orange, le chocolat et les canneberges séchées. Mélanger pendant 30 sec/vitesse 3/sens inverse jusqu'à ce que le tout soit juste combiné, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de poches de farine. Utiliser la spatule pour racler les parois du bol si nécessaire.
Cuire les muffins
Répartir uniformément le mélange entre les caissettes en papier. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Vérifier qu'ils sont cuits en insérant un bâtonnet à cocktail au centre d'un des muffins. Si de la pâte à gâteau humide adhère à la brochette, remettre au four pendant 5 minutes. Aucun réglage Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.
Refroidir et glacer les muffins
Retirer les muffins du four et laisser refroidir dans le moule pendant au moins 10 minutes. Pendant ce temps, ajouter le sucre glace et le jus d'orange dans le bol Thermomix. Mélanger pendant 15 sec/vitesse 3 jusqu'à ce qu'un glaçage lâche se forme. Badigeonner chaque muffin de glaçage à l'orange, puis saupoudrer d'un peu de sucre perlé, si vous en utilisez. Laisser refroidir complètement avant de manger.
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Créé par
Emma King
2
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Kochbücher
Tags
Allergènes
- Céréales contenant du gluten : Blé
- Œufs
- Lait (y compris le lactose)
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