Fettuccine mit Zitronenrahm
Pâtes
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Temps de cuisson
25 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Dieses einfache, aber unglaublich leckere Pasta-Gericht ist perfekt für einen schnellen Mittagstisch oder ein leichtes Abendessen. Die cremige Zitronensauce umhüllt die Fettuccine und sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis. Ich mache diese Pâtes au citron oft, wenn es schnell gehen muss und ich trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchte. Die Zubereitung im Thermomix® ist kinderleicht und spart Zeit. Ein Hauch von frisch geriebenem Zitronenzeste verleiht dem Gericht eine besondere Note. Wer mag, kann noch etwas frisch geriebenen Parmesan darüber streuen. Bon appétit!
Ingrédients (7 ingrédients)
-
250 g fettuccine
-
1 pièce jaune d'oeuf
-
30 cl crème liquide
-
15 g beurre
-
1 cuillère échalote
-
1 c. à c. zeste de citron finement râpé
-
Poivre du moulin
Préparation (6 étapes)
Schalotte zerkleinern
1 Schalotte geschält in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Schalotte andünsten
15 g Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Sauce zubereiten
30 cl Flüssigsahne, 1 Eigelb, Zitronenzeste und Pfeffer zugeben und 5 Min./90°C/Stufe 2 kochen.
Pasta kochen
In der Zwischenzeit 250 g Fettuccine in einem separaten Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
Pasta und Sauce vermischen
Die gekochte Pasta abgießen und direkt in den Mixtopf zur Sauce geben. Alles 1 Min./Stufe 2/Linkslauf vermischen.
Servieren
Die Pâtes au citron sofort servieren. Nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
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Créé par
Chloe Mercier
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