Fideuá Marinera avec de Délicates Nouilles

Name: Fideuá Marinera avec de Délicates Nouilles
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 gramos Nouilles fines du nº1; 0.5 kilogramo Seiche ou Seiches; 300 gramos Moules cuites; 1 pièce Oignon; 0.75 pièce Poivron rouge; 3 pièce Tomates; 1 pincée Sel; 1 cucharadita Colorant; 1 pincée Piment doux; 1 chorro Huile d'olive; 8 pièce Crevettes entières; 500 mililitros Bouillon de poisson; 3 dientes Ail; 2 hojas Laurier

Casserole

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Fideuá Marinera avec de Délicates Nouilles est prête en 45 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette fideuá marinera est un plat qui évoque les saveurs de la mer Méditerranée. Avec des nouilles fines et une base de sofrito fait maison, enrichi de seiche, de moules et de crevettes, chaque bouchée est une explosion de saveur. La fideuá, similaire à la paella mais avec des nouilles au lieu de riz, est parfaite pour un repas familial ou une célébration spéciale. La préparation est simple avec le Thermomix®, bien qu'elle nécessite un peu de patience pour faire griller les nouilles et obtenir ce point croustillant si caractéristique. Osez essayer cette recette et surprenez vos invités avec un plat plein de tradition et de saveur !

Ingrédients (14 ingrédients)

250 gramos Nouilles fines du nº1
0.5 kilogramo Seiche ou Seiches
300 gramos Moules cuites
1 pièce Oignon
0.75 pièce Poivron rouge
3 pièce Tomates
1 pincée Sel
1 cucharadita Colorant
1 pincée Piment doux
1 chorro Huile d'olive
8 pièce Crevettes entières
500 mililitros Bouillon de poisson
3 dientes Ail
2 hojas Laurier

Préparation (9 étapes)

Préparation des légumes

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Peler l'oignon et les gousses d'ail. Couper le poivron rouge en morceaux. Introduire l'oignon, le poivron et l'ail dans le bol du Thermomix® et hacher pendant 3 sec./Stufe 5.

Sofrito de base

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter l'huile d'olive dans le bol. Programmer 3 Min./120°C/Stufe 1 pour faire revenir les légumes hachés.

180

Ajouter la tomate

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter les tomates râpées dans le bol. Programmer 5 Min./120°C/Stufe 1 pour cuire le sofrito.

300

Incorporer la seiche

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1/Linkslauf 120 Sens inverse

Ajouter la seiche ou les seiches coupées en morceaux dans le bol. Programmer 5 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf pour cuire la seiche.

300

Ajouter les crevettes et les épices

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1/Linkslauf 120 Sens inverse

Ajouter les crevettes entières, le sel, le piment doux et les feuilles de laurier dans le bol. Programmer 3 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf pour cuire les crevettes.

180

Faire griller les nouilles (à la poêle)

Pendant ce temps, dans une poêle à part, chauffer un filet d'huile et faire griller les nouilles fines jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver.

Ajouter le bouillon

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter le bouillon de poisson dans le bol. Programmer 5 Min./100°C/Stufe 1 pour chauffer le bouillon.

300

Cuire la fideuá

Paramètre Thermomix®

8 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Ajouter les nouilles grillées et le colorant dans le bol. Programmer 8 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf pour cuire la fideuá. Surveiller la cuisson et ajouter plus de bouillon si nécessaire.

480