Filet de Bœuf aux Saveurs Piquantes
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h
Portions
7
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce filet de bœuf aux saveurs piquantes est un plat raffiné et coloré, parfait pour une occasion spéciale. L'association du bœuf tendre avec le chorizo, les pimentos de piquillos et les sardines crée un contraste de saveurs étonnant et délicieux. J'adore préparer ce plat pour les fêtes de fin d'année, car il est à la fois élégant et réconfortant. La préparation demande un peu de temps, mais le résultat en vaut vraiment la peine. N'hésitez pas à varier les légumes selon vos goûts et la saison. Un vrai régal pour les papilles!
Ingrédients (10 ingrédients)
-
10 cl jus de veau
-
12 morceaux pain coupés en cube
-
Sel
-
Poivre
-
1 boîte sardines
-
60 g cèleri boule
-
40 g chorizo
-
60 g pimentos de piquillos
-
1 échalote échalote
-
800 g filet de bœuf de Bazas
Préparation (4 étapes)
Préparation du céleri boule
Couper le céleri boule en dés de 1 mm de côté. Mettre les dés de céleri boule dans le bol du Thermomix et faire suer avec un peu de beurre pendant 5 Min./120°C/Stufe 1.
Préparation des sardines
Hacher grossièrement deux sardines en prenant soin de retirer l'arête centrale. Mettre les sardines hachées dans le bol du Thermomix et hacher 5 Sek./Stufe 5.
Préparation de l'échalote et des pimentos
Émincer l'échalote en fines tranches et détailler les pimentos en julienne. Réserver.
Préparation du jus de veau
Mettre le jus de veau dans le bol du Thermomix et chauffer 3 Min./100°C/Stufe 2.
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Créé par
Sarah Laurent
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