Steaks de Saumon Glacés

Name: Steaks de Saumon Glacés
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.25 tasse huile de sésame; 0.25 tasse jus de citron; 0.25 tasse sauce soja; 2 tablespoon cassonade; 1 tablespoon graines de sésame; 1 teaspoon moutarde en poudre; 1 teaspoon gingembre moulu; 0.25 teaspoon ail en poudre; 4 pièce steaks de saumon

Plat Principal

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Temps de cuisson

2 h 20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Steaks de Saumon Glacés est prête en 2 h 20 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette recette de saumon glacé est une façon délicieuse de savourer un repas sain et savoureux. La combinaison d'huile de sésame, de jus de citron et de sauce soja crée une marinade savoureuse et légèrement sucrée de style teriyaki qui complète parfaitement la richesse du saumon. Je prépare cette recette pour ma famille depuis des années, et c'est toujours un succès ! La marinade infuse le saumon d'une saveur incroyable, et la méthode de cuisson rapide au gril assure un résultat moelleux et tendre. Parfait pour un dîner rapide en semaine ou un déjeuner léger le week-end. Il est également excellent servi avec du riz et des légumes cuits à la vapeur. Cette recette est naturellement riche en protéines et en acides gras oméga-3, ce qui en fait un choix nutritif et délicieux.

Ingrédients (9 ingrédients)

0.25 tasse huile de sésame
0.25 tasse jus de citron
0.25 tasse sauce soja
2 tablespoon cassonade
1 tablespoon graines de sésame
1 teaspoon moutarde en poudre
1 teaspoon gingembre moulu
0.25 teaspoon ail en poudre
4 pièce steaks de saumon

Préparation (4 étapes)

Combiner les ingrédients de la marinade

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 3

Ajouter ¼ tasse d'huile de sésame, ¼ tasse de jus de citron, ¼ tasse de sauce soja, 2 cuillères à soupe de cassonade, 1 cuillère à soupe de graines de sésame, 1 cuillère à café de moutarde en poudre, 1 cuillère à café de gingembre moulu et ¼ cuillère à café d'ail en poudre dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 5 Sec./Stufe 3.

Laisser mijoter la marinade

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 2 50

Cuire la marinade pendant 3 Min./50°C/Stufe 2 jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Réserver 1/2 tasse de marinade pour badigeonner.

180

Faire mariner le saumon

Verser le reste de la marinade dans un sac en plastique refermable. Ajouter 4 (6 onces) steaks de saumon, enrober de marinade, chasser l'excès d'air et fermer le sac. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

Faire griller le saumon

Placer une grille de four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffer le gril du four. Faire griller les steaks de saumon sous le gril préchauffé pendant 5 minutes, en badigeonnant le saumon avec la marinade réservée. Retourner et continuer à griller jusqu'à ce que le saumon soit opaque et s'effrite facilement, environ 5 minutes de plus. Badigeonner de marinade.