Florentins aux Amandes Fins

Name: Florentins aux Amandes Fins
Prep time: 45 min
Cook time: 65 min
Total time: 110 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 25 g Cerises confites; 25 g Orange confite; 25 g Cédrat confit; 100 g Noisettes hachées; 125 ml Lait; 100 g Miel; 60 g Beurre; 100 g Amandes effilées; 150 g Chocolat noir de couverture

Confiserie

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

1 h 50 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

45 Min

Description

Les florentins aux amandes fins préparés au Thermomix® sont une confiserie festive avec des amandes effilées, de l'orange confite, du cédrat confit et des noisettes. Le lait, le miel et le beurre apportent la note typique de caramel. La préparation dure environ 110 minutes, dont 45 minutes de travail actif. La recette donne environ 20 florentins et est idéale comme amuse-bouche ou dessert de Noël. Parfait pour une table de café festive en hiver.

Ingrédients (9 ingrédients)

25 g Cerises confites
25 g Orange confite
25 g Cédrat confit
100 g Noisettes hachées
125 ml Lait
100 g Miel
60 g Beurre
100 g Amandes effilées
150 g Chocolat noir de couverture

Préparation (8 étapes)

Préparer les fruits secs

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre 25 g de cerises confites, 25 g d'orange confite et 25 g de cédrat confit dans le bol mixeur et hacher 5 sec./vitesse 5. Ensuite, verser dans un saladier.

Faire griller les noisettes

Faire griller brièvement 100 g de noisettes hachées dans une poêle sans matière grasse et mettre de côté.

Chauffer le lait, le miel et le beurre

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Vitesse 2 90

Mettre 125 ml de lait, 100 g de miel et 60 g de beurre dans le bol mixeur et chauffer 5 min./90°C/vitesse 2.

300

Ajouter les fruits et les noix

Paramètre Thermomix®

20 sec/Linkslauf/Vitesse 2 Sens inverse

Ajouter les cerises confites, l'orange confite et le cédrat confit hachés, les noisettes grillées et 100 g d'amandes effilées dans le bol mixeur et mélanger 20 sec./sens inverse/vitesse 2.

Laisser refroidir et former

Laisser refroidir légèrement la masse. Préchauffer le four à 175 °C en chaleur supérieure/inférieure. À l'aide de 2 cuillères à café, déposer de petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les aplatir légèrement.

Cuire au four

Faire cuire au four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes. Ensuite, laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat de couverture

Paramètre Thermomix®

4 min/50°C/Vitesse 2 50

Mettre 150 g de chocolat noir de couverture en morceaux dans le bol mixeur et faire fondre 4 Min./50°C/Stufe 2.

240

Napper les florentins de chocolat

À l'aide de 2 fourchettes, tremper le dessous des florentins dans le chocolat fondu, les poser face vers le bas sur du papier sulfurisé et laisser sécher.