Fins Croissants aux Amandes

Name: Fins Croissants aux Amandes
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 200 g Farine; 75 g Sucre fin; 1 Päckchen Sucre vanillé; 100 g Amandes (moulues); 150 g Margarine (à température ambiante); 2 Stück Jaunes d'œufs; 3 EL Sucre fin aromatisé à la vanille; 1 Stück Papier sulfurisé

Biscuits

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

De délicats croissants aux amandes, parfaits pour les fêtes de fin d'année.

Ingrédients (8 ingrédients)

200 g Farine
75 g Sucre fin
1 Päckchen Sucre vanillé
100 g Amandes (moulues)
150 g Margarine (à température ambiante)
2 Stück Jaunes d'œufs
3 EL Sucre fin aromatisé à la vanille
1 Stück Papier sulfurisé

Préparation (6 étapes)

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Verser 200 g de farine, 75 g de sucre fin, 1 sachet de sucre vanillé et 100 g d'amandes moulues dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 4.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 150 g de margarine à température ambiante en petits morceaux et 2 jaunes d'œufs et pétrir pendant 2 min/fonction pétrin pour obtenir une pâte lisse.

120

Refroidir la pâte

Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la mettre au frais pendant environ 30 minutes.

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 180 °C en chaleur supérieure/inférieure (chaleur tournante : 160 °C). Recouvrir les plaques de cuisson de papier sulfurisé.

Former et cuire les croissants

Former de fins rouleaux avec la pâte. Couper de petits morceaux du rouleau et façonner des croissants. Les déposer sur les plaques de cuisson préparées et les faire cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient jaune clair.