Fischfilet in Paprika-Zwiebel-Soße

Name: Fischfilet in Paprika-Zwiebel-Soße
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 1 pièce Gemüsezwiebel, groß, oder 2 kleine, in halbe Ringe geschnitten; 2 pièce Paprikaschote, gelb, in Streifen geschnitten; 0.13 Liter Gemüsebrühe oder Fischfond; 2 cc Paprikapulver, edelsüß; 1 pincée Cayennepfeffer oder Chili; 800 g Fischfilet (z. B. Seelachsfilet), TK oder frisch; 1 pot Schmand; 1 botte Petersilie, glatte; Butterschmalz oder Öl

Hauptgericht

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Leicht

Temps de préparation

15 min

Cette recette Thermomix® pour Fischfilet in Paprika-Zwiebel-Soße est prête en 30 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Dieses Gericht ist ein echter Allrounder! Saftiges Fischfilet, umhüllt von einer aromatischen Paprika-Zwiebel-Soße – einfach, schnell und unglaublich lecker. Ich mache es gerne, wenn es mal wieder schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Gesundes auf den Tisch soll. Die Süße der Paprika harmoniert wunderbar mit dem milden Fisch. Dazu passt Reis, Kartoffeln oder Nudeln. Wer es etwas schärfer mag, kann noch eine extra Prise Chili hinzufügen. Ein absolutes Lieblingsrezept für die ganze Familie!

Ingrédients (9 ingrédients)

1 pièce Gemüsezwiebel, groß, oder 2 kleine, in halbe Ringe geschnitten
2 pièce Paprikaschote, gelb, in Streifen geschnitten
0.13 Liter Gemüsebrühe oder Fischfond
2 cc Paprikapulver, edelsüß
1 pincée Cayennepfeffer oder Chili
800 g Fischfilet (z. B. Seelachsfilet), TK oder frisch
1 pot Schmand
1 botte Petersilie, glatte
Butterschmalz oder Öl

Préparation (6 étapes)

Zwiebeln und Paprika vorbereiten

Die Gemüsezwiebel in halbe Ringe und die Paprikaschoten in Streifen schneiden. Das Gemüse beiseitestellen.

Zwiebeln andünsten

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Etwas Öl oder Butterschmalz in den Mixtopf geben. Die Zwiebelringe hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Paprika hinzufügen und würzen

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Die Paprikastreifen, Paprikapulver edelsüß und Cayennepfeffer oder Chili in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten.

180

Gemüsebrühe angießen und aufkochen

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Die Gemüsebrühe oder den Fischfond in den Mixtopf gießen und 5 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen lassen.

300

Fisch garen

Paramètre Thermomix®

8-15 min/100°C/Vitesse douce 100 Sens inverse

Die Fischfilets nebeneinander in den Mixtopf auf das Gemüse legen. Je nach Dicke und ob TK oder frisch, 8-15 Min./100°C/Sanftrührstufe garen. Bei TK-Fisch die längere Garzeit wählen. Linkslauf aktivieren.

480-900

Petersilienschmand zubereiten und unterrühren

Paramètre Thermomix®

1 min/60°C/Vitesse douce 60 Sens inverse

Während der Fisch gart, die Petersilie hacken und unter den Schmand rühren. Wenn der Fisch gar ist, den Petersilienschmand in den Mixtopf geben und 1 Min./60°C/Sanftrührstufe unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linkslauf aktivieren.