Pâte Moelleuse pour Pizza Maison
Pizza
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Temps de cuisson
2 h
Portions
3
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette recette de pâte à pizza est un classique dans ma cuisine. Je la fais depuis des années et elle est toujours parfaite, moelleuse et délicieuse. Idéale pour un dîner informel entre amis ou pour un anniversaire. La clé réside dans la levure sèche et le temps de repos, qui permet à la pâte de développer toute sa saveur et sa texture. Lancez-vous et vous verrez comme il est facile de faire votre propre pizza à la maison ! Vous pouvez la personnaliser avec vos ingrédients préférés, de la mozzarella et de la tomate aux champignons et au jambon. Les possibilités sont infinies ! De plus, c'est une recette très économique et parfaite à faire avec les enfants.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
1 kilogramo farine de force
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700 centímetros cúbicos eau tiède
-
3 cucharadas soperas huile
-
1 cucharada postre sel
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1 sachet levure sèche (10 gramos)
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200 gramos fromage mozzarella
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tomate (opcional)
-
albahaca (opcional)
-
œuf haché (opcional)
-
sauce tomate (opcional)
Préparation (6 étapes)
Mélanger la farine et le sel
Placer 1 kilogramme de farine de force et 1 cuillère à dessert de sel dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 5 secondes/Stufe 4.
Ajouter l'eau, la levure et l'huile
Ajouter 500 centimètres cubes d'eau tiède, 1 sachet (10 gramos) de levure sèche et 3 cuillères à soupe d'huile dans le bol. Mélanger pendant 30 secondes/Stufe 3.
Pétrir la pâte
Pétrir la pâte pendant 2 minutes/Knetstufe. Si la pâte est trop sèche, ajouter graduellement le reste de l'eau tiède (200 centimètres cubes) à travers le couvercle pendant le pétrissage.
Repos de la pâte
Retirer la pâte du bol et la placer dans un récipient fariné. Couvrir et réserver dans un endroit chaud sans courants d'air pendant 40 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Diviser et étaler la pâte
Préchauffer le four à 200-220 ºC. Diviser la pâte en 3 boules égales. Étaler chaque boule avec un rouleau à pâtisserie puis avec les mains jusqu'à obtenir la taille désirée. Placer chaque pâte sur une plaque à pâtisserie graissée.
Cuire la pizza
Couvrir la pâte de sauce tomate (opcional) et cuire au four pendant 10 minutes. Ensuite, ajouter 200 gramos de fromage mozzarella par pizza et les ingrédients souhaités (tomate, albahaca, œuf haché, etc.). Cuire au four pendant 5 à 10 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
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Créé par
Laura Lopez
3
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Kochbücher
Tags
Allergènes
- Céréales contenant du gluten
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