Foies de Volaille aux Pommes Caramélisées

Name: Foies de Volaille aux Pommes Caramélisées
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Foie de volaille; Pommes; Oignons; Lait entier; selon goût Huile d'olive vierge extra; Beurre

Plat principal

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Temps de cuisson

2 h 30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce plat de foies de volaille aux pommes caramélisées est un véritable plat réconfortant, parfait pour les soirées d'automne. Les foies, rendus tendres par un trempage dans le lait, se marient à la perfection avec la douceur des pommes et la délicatesse des oignons. La préparation est simple et rapide, idéale pour ceux qui recherchent un repas savoureux et nutritif. Je le prépare souvent quand j'ai envie de quelque chose de différent et de savoureux. Un conseil ? Servez-le avec une garniture de purée de pommes de terre pour une expérience encore plus enrichissante !

Ingrédients (6 ingrédients)

Foie de volaille
Pommes
Oignons
Lait entier
selon goût Huile d'olive vierge extra
Beurre

Préparation (6 étapes)

Trempage des foies

Immerger les foies de volaille dans le lait entier pendant au moins 2 heures. Cette étape aide à adoucir la saveur forte des foies.

Préparation des oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Peler et couper les oignons en tranches fines. Insérer les oignons dans le bol et hacher pendant 3 Sec./Stufe 5.

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter l'huile d'olive vierge extra et une noix de beurre dans le bol. Faire revenir les oignons pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Faire dorer les foies

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 2 120

Bien égoutter les foies du lait et les ajouter dans le bol avec les oignons. Faire dorer le tout pendant 5 Min./120°C/Stufe 2.

300

Ajouter les pommes

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Couper les pommes en dés et les ajouter dans le bol. Ajouter également un peu d'eau (environ 50 ml) pour favoriser la cuisson. Cuire pendant 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

600