Morceaux de poulet frits à la japonaise

Name: Morceaux de poulet frits à la japonaise
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 cs sauce soja; 2 cs saké; 1 cs huile végétale; 0.5 cc gingembre frais haché; 0.5 cc ail frais haché; 0.5 pound blanc de poulet, coupé en morceaux de la taille d'une bouchée; 1 tasse huile pour friture; 3 cs farine tout usage; 3 cs fécule de maïs

Plat principal

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Cette recette de morceaux de poulet frits s'inspire de la cuisine japonaise et est un vrai délice ! Les morceaux de poulet sont marinés dans une marinade épicée puis frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Parfait comme collation entre les repas, comme partie d'un buffet ou comme plat principal avec du riz et des légumes. La préparation est simple et réussit en un clin d'œil avec le Thermomix®. J'aime particulièrement préparer ce plat lorsque j'ai des amis en visite, car il est toujours bien accueilli. La combinaison de poulet tendre et de panure croustillante est tout simplement irrésistible !

Ingrédients (9 ingrédients)

2 cs sauce soja
2 cs saké
1 cs huile végétale
0.5 cc gingembre frais haché
0.5 cc ail frais haché
0.5 pound blanc de poulet, coupé en morceaux de la taille d'une bouchée
1 tasse huile pour friture
3 cs farine tout usage
3 cs fécule de maïs

Préparation (8 étapes)

Préparer la marinade

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de saké, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, ½ cuillère à café de gingembre frais haché et ½ cuillère à café d'ail frais haché dans le bol mixeur et mélanger 10 sec./vitesse 3.

Mariner le poulet

Mettre ½ livre de blanc de poulet, coupé en morceaux de la taille d'une bouchée, dans un bol et mélanger avec la marinade du bol mixeur. Laisser mariner 15 à 20 minutes à température ambiante.

Chauffer l'huile

Chauffer 1 tasse d'huile pour friture dans une grande casserole à 175°C.

Préparer la panure

Mélanger 3 cuillères à soupe de farine tout usage et 3 cuillères à soupe de fécule de maïs dans une assiette.

Paner le poulet

Paner le poulet mariné avec le mélange de farine et de fécule de maïs.

Frire le poulet (1er tour)

Frire les morceaux de poulet par portions pendant environ 3 minutes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer, laisser égoutter sur une grille à pâtisserie et laisser reposer 3 minutes.