Confiture de Fraises Fruitée

Name: Confiture de Fraises Fruitée
Prep time: 10 min
Cook time: 1640 min
Total time: 1650 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Fraises, mûres à très mûres; 2 pièce Banane(s), très mûre; 4 pièce Pêche(s), très mûres et molles; 2 Pck. Sucre vanillé; 1 pièce Citron(s); 0.75 Pck. Sucre gélifiant 2:1

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Temps de cuisson

27 h 30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

10 Min

Description

Cette confiture de fraises fruitée est un pur délice ! Je la fais chaque année lorsque les fraises sont particulièrement mûres et aromatiques. L'ajout de bananes et de pêches confère à la confiture une douceur particulière et une texture agréable. Elle est délicieuse sur des petits pains frais ou des croissants au petit-déjeuner, mais aussi en accompagnement sucré de crêpes ou de gaufres. La préparation est très simple et réussit en un tour de main avec le Thermomix®. Un début de journée parfait ou une douceur pour l'entre-deux !

Ingrédients (6 ingrédients)

500 g Fraises, mûres à très mûres
2 pièce Banane(s), très mûre
4 pièce Pêche(s), très mûres et molles
2 Pck. Sucre vanillé
1 pièce Citron(s)
0.75 Pck. Sucre gélifiant 2:1

Préparation (7 étapes)

Préparer les fruits

Laver les fraises et les pêches. Retirer le vert des fraises, couper les pêches en 4 morceaux dans le sens de la longueur autour du noyau. Couper les fraises et les pêches en très petits morceaux. Éplucher les bananes et les couper en très petits morceaux. Mettre le tout dans le bol mixeur.

Hacher les fruits

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 5

Hacher les fruits préparés dans le bol mixeur pendant 10 sec./vitesse 5. La durée peut être adaptée en fonction de la consistance souhaitée.

Ajouter et mélanger les ingrédients

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter le jus de citron, le sucre vanillé et le sucre gélifiant 2:1 dans le bol mixeur et mélanger pendant 10 sec./vitesse 3.

Temps de repos

Laisser reposer le mélange dans le bol mixeur pendant 120 min.

Cuire la confiture

Paramètre Thermomix®

4 min/100°C/Vitesse 2 100

Faire cuire la confiture pendant 4 min./100°C/vitesse 2.

240

Effectuer un test de gélification

Déposer une goutte de confiture sur une assiette froide pour vérifier la prise. Si la confiture se gélifie, elle est prête. Sinon, ajouter un peu plus de sucre gélifiant et faire cuire à nouveau pendant 1 min./100°C/vitesse 2.