Soupe crémeuse de chou rouge et pommes de terre avec croquant aux noix

Soupe crémeuse de chou rouge et pommes de terre avec croquant aux noix

Soupe

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

1 h

Portions

4

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Cette soupe crémeuse de chou rouge et pommes de terre avec croquant aux noix, préparée dans le Thermomix®, est un plat végétarien et sans gluten avec du chou rouge, des pommes de terre, des oignons et de l'ail comme principaux ingrédients. La préparation prend environ 60 minutes et donne 4 portions. La soupe convient comme entrée copieuse ou plat principal réconfortant, idéal pour l'automne et la période de Noël. Elle peut être bien préparée à l'avance et est également possible dans une variante sans lactose.

Ingrédients (14 ingrédients)

  • 1 klein Chou rouge
  • 400 g Pommes de terre
  • 1 Stück Oignon rouge
  • 1 Zehe Ail
  • 1 EL Huile
  • 1.25 l Bouillon de légumes
  • 200 g Crème fraîche
  • 2 EL Lait
  • 2 EL Cerneaux de noix
  • 2 EL Pistaches décortiquées
  • nach Geschmack Sel
  • nach Geschmack Poivre
  • 1 EL Miel
  • Jus de citron
Publicité

Préparation (10 étapes)

1

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5, 3 sec/Vitesse 7

Mettre 1 oignon rouge épluché dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter 1 gousse d'ail et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser le tout vers le bas à l'aide de la spatule.

3
2

Faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180
3

Préparer le chou rouge et les pommes de terre

Nettoyer, laver 1 petit chou rouge et le couper en fines lanières. Peler et couper en dés 400 g de pommes de terre.

4

Ajouter et faire revenir le chou rouge et les pommes de terre

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre le chou rouge coupé et les pommes de terre en dés dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180
5

Déglacer avec du bouillon de légumes et cuire

Paramètre Thermomix®
20 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser 1,25 l de bouillon de légumes (si nécessaire sans gluten) dans le bol mixeur et cuire 20 min/100°C/vitesse 1.

1200
6

Mélanger la crème fraîche et le lait

Mélanger 200 g de crème fraîche (si nécessaire sans lactose) et 2 cuillères à soupe de lait (si nécessaire sans lactose) dans un bol. Mettre de côté.

7

Faire griller et hacher les noix

Faire griller 2 cuillères à soupe de cerneaux de noix et 2 cuillères à soupe de pistaches décortiquées dans une poêle sans matière grasse, laisser refroidir brièvement et hacher grossièrement.

8

Mixer la soupe

Paramètre Thermomix®
30 sec/Vitesse 8-10

Mixer la soupe dans le bol mixeur 30 sec/vitesse 8-10, en augmentant lentement la vitesse.

30
9

Assaisonner la soupe

Paramètre Thermomix®
5 sec/Vitesse 4

Assaisonner la soupe mixée avec du sel, du poivre, 1 cuillère à soupe de miel et du jus de citron au goût et mélanger si nécessaire pendant 5 sec/vitesse 4.

5
10

Dresser

Verser la soupe dans des bols, garnir d'une noisette de crème fraîche et saupoudrer de noix hachées.

Fini de cuisiner ? Super ! 🎉

Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !

Plus d'images

Rezeptbild

Allergènes

  • Fruits à coque
  • Lait

TOUTES les fonctionnalités dans l'app

Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.

• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte

• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne

• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone

• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix

• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Publicité