Name: Fondue avec trois viandes et trempettes
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g petites pommes de terre; 400 g petits champignons de Paris; 300 g carottes; 400 g filet de porc; 400 g blanc de poulet; 400 g filet de bœuf; 1 Stück baguette; 4 EL crème de cacahuète; 80 ml bouillon de poule; 2 EL sauce chili; nach Geschmack sel; nach Geschmack poivre; 2 l bouillon de veau; 200 ml Mango-Chutney; 200 ml sauce à l'ail

Temps de cuisson

50 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

40 Min

Description

Cette recette Thermomix® de fondue avec trois viandes est un plat principal copieux avec du filet de porc, du blanc de poulet et du filet de bœuf, servi avec des pommes de terre, des champignons et des carottes. Il est accompagné de baguette fraîche et de crème de cacahuète. Le temps de préparation est d'environ 50 minutes pour 4 portions. Idéal pour les occasions festives, les fêtes ou un dîner d'hiver convivial entre amis et en famille.

Ingrédients (15 ingrédients)

500 g petites pommes de terre
400 g petits champignons de Paris
300 g carottes
400 g filet de porc
400 g blanc de poulet
400 g filet de bœuf
1 Stück baguette
4 EL crème de cacahuète
80 ml bouillon de poule
2 EL sauce chili
nach Geschmack sel
nach Geschmack poivre
2 l bouillon de veau
200 ml Mango-Chutney
200 ml sauce à l'ail

Préparation (8 étapes)

Préparer les pommes de terre

Paramètre Thermomix®

25 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Mettre 500 g de petites pommes de terre dans le panier de cuisson. Verser 1 litre d'eau dans le bol de mixage. Insérer le panier de cuisson et cuire 25 min./Varoma/vitesse 1. Ensuite, laisser les pommes de terre refroidir légèrement et les peler encore chaudes.

1500

Préparer les champignons

Nettoyer 400 g de petits champignons de Paris et les couper en quatre. Mettre les champignons préparés de côté.

Préparer les carottes

Éplucher 300 g de carottes et les couper en rondelles. Mettre les carottes préparées de côté.

Préparer la viande

Sécher 400 g de filet de porc, 400 g de blanc de poulet et 400 g de filet de bœuf et les couper en cubes d'environ 2 cm. Mettre la viande préparée de côté.

Préparer la baguette

Couper 1 baguette en tranches. Mettre les tranches de baguette préparées de côté.

Préparer la sauce aux cacahuètes

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mettre 4 cuillères à soupe de crème de cacahuète, 80 ml de bouillon de poule et 2 cuillères à soupe de sauce chili dans le bol de mixage. Mélanger 20 sec./vitesse 3. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Préparer le bouillon de veau

Faire bouillir 2 l de bouillon de veau dans une casserole sur la cuisinière. Ensuite, verser dans un caquelon à fondue et maintenir au chaud sur un réchaud.

Servir la fondue

Faire cuire la viande, les pommes de terre et les morceaux de légumes dans le bouillon de veau chaud dans le caquelon à fondue. Servir avec la sauce aux cacahuètes, 200 ml de Mango-Chutney, 200 ml de sauce à l'ail et les tranches de baguette.