Gaisburger Marsch

Name: Gaisburger Marsch
Prep time: 45 min
Cook time: 135 min
Total time: 180 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Boeuf avec os; 2 Stück Oignon; Ail; 500 g Farine; 1 TL Sel; 5 Stück Oeufs; 240 ml Eau; 1000 g Pommes de terre

Soupe

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

3 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Le Gaisburger Marsch est un ragoût copieux avec du bœuf, des Spätzle et des pommes de terre. Cette recette est adaptée au Thermomix® et offre une préparation facile. Idéal comme plat principal pour la saison froide. Le temps de préparation est d'environ 3 heures et convient pour 4 portions.

Ingrédients (8 ingrédients)

1000 g Boeuf avec os
2 Stück Oignon
Ail
500 g Farine
1 TL Sel
5 Stück Oeufs
240 ml Eau
1000 g Pommes de terre

Préparation (5 étapes)

Cuire la viande

Paramètre Thermomix®

2 Stunden/100°C/Vitesse 1 100°C

Mettre 1 kg de bœuf avec os, 2 oignons et de l'ail dans le bol et ajouter 1,5 litre d'eau. Cuire 2 heures/100°C/vitesse 1.

2 Stunden

Préparer la pâte à Spätzle

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 500g de farine, 1 cc de sel, 5 œufs et environ 240ml d'eau dans le bol et travailler 2 min./mode pétrin pour obtenir une pâte épaisse.

2 min

Cuire les Spätzle

Râper une partie de la pâte avec une râpe à Spätzle dans de l'eau salée bouillante, porter une fois à ébullition. Mettre dans une passoire à l'aide d'une écumoire et rincer à l'eau froide. Procéder de même avec le reste de la pâte.

Cuire les pommes de terre

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Peler 1 kg de pommes de terre et les couper en morceaux. Mettre les morceaux de pommes de terre dans le bol, couvrir d'eau salée et cuire 15 min./100°C/vitesse 1.

15 min

Terminer la soupe

Retirer la viande de la soupe, retirer les morceaux d'oignon et d'ail de la soupe. Couper la viande en petits morceaux, la remettre dans la soupe et ajouter les Spätzle et les morceaux de pommes de terre cuits. Porter le tout à ébullition et assaisonner.