Gaspacho de Cerises Rafraîchissant

Name: Gaspacho de Cerises Rafraîchissant
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Tomate; 250 g Cerises; 50 g Piment vert italien; 50 g Oignon; 100 g Pain de campagne de la veille; 100 ml Huile d'olive vierge extra; 20 ml Vinaigre de cidre; 200 ml Eau

Soupe

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Temps de cuisson

50 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Gaspacho de Cerises Rafraîchissant est prête en 50 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gaspacho de cerises est une explosion de saveur estivale. Je le prépare chaque année quand les cerises sont à leur apogée, et c'est toujours un succès ! La douceur naturelle des cerises mûres s'équilibre à la perfection avec la touche acide du vinaigre et la fraîcheur des légumes. C'est une soupe froide idéale pour les jours chauds, très facile et rapide à préparer avec le Thermomix®. De plus, c'est une option saine et rafraîchissante, parfaite comme entrée ou apéritif. Lancez-vous et essayez cette recette, et surprenez vos invités !

Ingrédients (8 ingrédients)

500 g Tomate
250 g Cerises
50 g Piment vert italien
50 g Oignon
100 g Pain de campagne de la veille
100 ml Huile d'olive vierge extra
20 ml Vinaigre de cidre
200 ml Eau

Préparation (4 étapes)

Préparation des ingrédients

Laver et couper les tomates en quarts. Dénoyauter les cerises. Couper le piment vert italien et l'oignon en morceaux moyens. Tremper le pain de la veille dans 200 ml d'eau.

Mixer les ingrédients

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 10

Introduire dans le bol du Thermomix les tomates (500 g), les cerises dénoyautées (250 g), le piment vert italien (50 g), l'oignon (50 g), le pain trempé (100 g), l'huile d'olive vierge extra (100 ml) et le vinaigre de cidre (20 ml). Mixer pendant 2 Min./Stufe 10 jusqu'à obtenir une crème fine.

120

Filtrer le gaspacho

Verser le gaspacho mixé dans une passoire fine et filtrer, en s'aidant d'une spatule, pour éliminer les peaux et les pépins. Réserver le gaspacho filtré.

Ajuster le goût et refroidir

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Goûter le gaspacho et rectifier le sel, le vinaigre ou l'huile si nécessaire. Si on souhaite une consistance plus légère, ajouter un peu plus d'eau et mélanger 10 Sek./Stufe 3. Verser le gaspacho dans un récipient et réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir.