Gâteau aux Carottes Épicé

Name: Gâteau aux Carottes Épicé
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 150 ml huile végétale; 175 g farine à levure incorporée; 0.5 cc cannelle moulue; 200 g cassonade claire et moelleuse; 1 cc extrait de vanille; 2 pièce œufs; 100 g noix de pécan; 150 g carottes; 50 g raisins secs; 50 g beurre; 150 g sucre glace; 50 g fromage frais

Gâteau

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Gâteau aux Carottes Épicé est prête en 1 h 15 min et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gâteau aux carottes épicé est un délice, parfait pour un après-midi confortable ou un brunch festif. La combinaison de cannelle, de muscade et d'extrait de vanille crée un arôme chaleureux et invitant qui emplit la cuisine. Les noix de pécan ajoutent un croquant agréable, tandis que les raisins secs apportent une touche de douceur. Le glaçage au fromage frais est la touche finale parfaite, ajoutant un contrepoint crémeux et acidulé au gâteau riche. Il est facile à faire et plaît toujours à tout le monde. J'adore faire ce gâteau en automne, quand les carottes sont à leur meilleur. C'est un gâteau simple qui a un goût délicieux!

Ingrédients (12 ingrédients)

150 ml huile végétale
175 g farine à levure incorporée
0.5 cc cannelle moulue
200 g cassonade claire et moelleuse
1 cc extrait de vanille
2 pièce œufs
100 g noix de pécan
150 g carottes
50 g raisins secs
50 g beurre
150 g sucre glace
50 g fromage frais

Préparation (5 étapes)

Préparer le glaçage

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Ajouter 50g de beurre et 150g de sucre glace dans le bol de mixage et mélanger pendant 20 Sec./Stufe 4 jusqu'à consistance lisse. Utiliser la spatule pour racler les parois du bol de mixage. Ajouter 75g de fromage frais et mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3. Ajouter les 75g restants de fromage frais et mélanger à nouveau pendant 10 Sec./Stufe 3. Transférer le glaçage dans un bol et réserver au réfrigérateur.

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 175g de farine à levure incorporée, 0.5 c. à café de cannelle moulue et 200g de cassonade claire et moelleuse dans le bol de mixage. Râper une bonne râpée de muscade dans le bol. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3 pour combiner. Utiliser la spatule pour briser les grumeaux de sucre. Transférer le mélange dans un bol et réserver.

Combiner les ingrédients humides

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Ajouter 150ml d'huile végétale, 1 c. à café d'extrait de vanille et 2 œufs dans le bol de mixage. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 4 pour combiner.

Combiner les ingrédients humides et secs

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 3

Verser les ingrédients humides dans le bol avec les ingrédients secs. Incorporer la plupart des 100g de noix de pécan hachées (en réserver quelques-unes pour décorer plus tard), 150g de carottes et 50g de raisins secs. Mélanger pendant 15 Sec./Stufe 3. Utiliser la spatule pour racler les parois du bol de mixage et mélanger à nouveau pendant 5 Sec./Stufe 3.

Cuire le gâteau

Verser la pâte dans un moule à gâteau de 20cm préparé ou un moule à cake d'1 litre. Cuire dans la friteuse à air pendant 25-45 minutes selon le moule à gâteau utilisé (25 minutes pour le moule à gâteau rond), en vérifiant après 15 minutes. Si le dessus commence à brunir trop, couvrir le gâteau de papier aluminium. Pour vérifier si le gâteau est prêt, insérer une brochette au centre - elle doit ressortir propre. Sinon, cuire encore quelques minutes et vérifier à nouveau. Laisser refroidir pendant 15 minutes, puis retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille pendant environ 45 minutes. Étaler le glaçage sur le dessus, râper un peu plus de muscade, si vous le souhaitez, et décorer avec les noix de pécan restantes.