Gâteau Zébré au Fromage Blanc

Name: Gâteau Zébré au Fromage Blanc
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g biscuits au chocolat sans gluten; 100 g Margarine; 1 pièce gousse de vanille; 2 pièce Œufs (M); 150 g Sucre; 600 g Fromage blanc maigre; 200 g Crème fouettée; 1 Pck. Poudre à pudding vanille (sans gluten); 200 g Chocolat au lait entier; 60 ml Lait écrémé sans lactose

Gâteaux

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Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Gâteau Zébré au Fromage Blanc est prête en 2 h et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gâteau zébré au fromage blanc est un véritable atout sur toute table à café ! J'aime particulièrement le préparer lorsque j'ai de la visite, car il est non seulement délicieux, mais aussi esthétique. Grâce à la forte proportion de fromage blanc, il est bien moelleux et les rayures de chocolat lui donnent un petit quelque chose de spécial. Et le meilleur : il est sans gluten et sans lactose, pour que les personnes souffrant d'intolérances puissent également en profiter. La préparation est super facile et rapide avec le Thermomix®. Une recette préférée absolue que j'aime refaire sans cesse !

Ingrédients (10 ingrédients)

250 g biscuits au chocolat sans gluten
100 g Margarine
1 pièce gousse de vanille
2 pièce Œufs (M)
150 g Sucre
600 g Fromage blanc maigre
200 g Crème fouettée
1 Pck. Poudre à pudding vanille (sans gluten)
200 g Chocolat au lait entier
60 ml Lait écrémé sans lactose

Préparation (7 étapes)

Préparer le fond de biscuits

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 8, 3 min/50°C/Vitesse 2 50

Mettre 250 g de biscuits au chocolat sans gluten et sans lactose dans le bol de mixage et hacher 10 sec/niveau 8. Ajouter ensuite 100 g de margarine et faire fondre 3 min/50°C/niveau 2. Répartir le mélange biscuits-margarine sur le fond d'un moule à charnière (26 cm) recouvert de papier sulfurisé, bien tasser et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

180

Extraire la pulpe de vanille

Couper une gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter la pulpe. Mettre de côté.

Préparer la masse de fromage blanc

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 4, 20 sec/Vitesse 3

Mettre 2 œufs, 150 g de sucre et la pulpe de vanille dans le bol de mixage et battre en mousse 2 min/niveau 4. Ajouter 600 g de fromage blanc maigre, 200 g de crème fouettée et 1 sachet de poudre à pudding vanille sans gluten et mélanger 20 sec/niveau 3. Couper la masse de fromage blanc en deux et la répartir dans deux bols.

Faire fondre le chocolat

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 8, 3 min/50°C/Vitesse 2, 10 sec/Vitesse 3 50

Mettre 200 g de chocolat au lait entier en morceaux dans le bol de mixage et hacher 10 sec/niveau 8. Faire ensuite fondre 3 min/50°C/niveau 2. Ajouter 60 ml de lait écrémé et mélanger 10 sec/niveau 3.

180

Incorporer la masse de chocolat

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter le mélange de chocolat fondu à une moitié de la masse de fromage blanc et mélanger 10 sec/niveau 3.

Superposer le gâteau

Verser alternativement la masse de fromage blanc claire et foncée au centre du moule à charnière sur le fond de biscuits.

Cuire le gâteau

Faire cuire le gâteau dans le four préchauffé à 160 °C chaleur supérieure/inférieure (140 °C chaleur tournante) pendant 50 à 60 minutes. Laisser ensuite refroidir.