Gaspacho Andalou Rafraîchissant

Name: Gaspacho Andalou Rafraîchissant
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1.5 kg tomate; 0.5 pièce poivron vert; 0.5 pièce concombre; 100 ml huile d'olive vierge extra; 4 cs vinaigre de vin blanc; 1 tranche pain blanc de mie

Soupe

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce gaspacho andalou est une soupe froide parfaite pour les chaudes journées d'été. Je prépare cette recette depuis des années et c'est toujours un succès à la maison. La combinaison de tomates fraîches, de poivron vert, de concombre et d'une touche de vinaigre de vin blanc crée une explosion de saveur rafraîchissante. Il est idéal comme entrée légère ou comme un déjeuner rapide et sain. De plus, c'est une recette très économique et facile à préparer, parfaite pour toute occasion. Osez l'essayer et savourez un gaspacho fait maison délicieux !

Ingrédients (6 ingrédients)

1.5 kg tomate
0.5 pièce poivron vert
0.5 pièce concombre
100 ml huile d'olive vierge extra
4 cs vinaigre de vin blanc
1 tranche pain blanc de mie

Préparation (6 étapes)

Préparation des tomates

Ébouillantez les tomates dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes pour pouvoir les peler facilement. Une fois pelées, coupez-les en gros morceaux et réservez.

Préparation des légumes

Pelez le concombre, coupez-le en morceaux. Coupez également le poivron vert en morceaux. Faites tremper la tranche de pain blanc dans l'eau et coupez-la en morceaux.

Mixer les ingrédients

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 10

Ajoutez les tomates coupées en morceaux, le concombre, le poivron vert et le pain trempé dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 30 secondes à vitesse 10.

Ajouter l'huile et le vinaigre

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 4

Ajoutez l'huile d'olive vierge extra, le vinaigre de vin blanc et le sel au goût. Mélangez pendant 15 secondes à vitesse 4.

Rectifier le goût

Goûtez le gaspacho et rectifiez le sel et le vinaigre au goût. Si vous le préférez plus fin, vous pouvez le mixer quelques secondes de plus à vitesse 10.