Merlu cuit au four avec des légumes méditerranéens
Plat en cocotte
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette recette de merlu cuit au four est une façon simple et délicieuse de savourer un repas sain d'inspiration méditerranéenne. J'aime la façon dont les saveurs des tomates, des olives, des câpres et des anchois infusent les filets de merlu, créant un plat savoureux et satisfaisant. C'est parfait pour un dîner de semaine ou un brunch décontracté du week-end. La préparation est rapide et facile, ce qui en fait une excellente option pour les cuisiniers occupés. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de nutriments. Ce plat est également naturellement sans gluten et peut être facilement adapté pour être sans produits laitiers.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1 pièce oignon
-
500 g pommes de terre nouvelles
-
2 cs huile d'olive
-
3 gousse gousses d'ail
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400 g tomates concassées
-
60 g olives dénoyautées
-
1 cc piments en flocons
-
2 cs câpres
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3 pièce filets d'anchois
-
4 pièce filets de merlu
-
10 g persil
Préparation (7 étapes)
Préparer les légumes
Peler l'oignon et le couper en quatre. Placer l'oignon dans le bol de mixage et hacher pendant 3 sec/vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive et faire revenir pendant 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter l'ail et les tomates
Ajouter les gousses d'ail dans le bol de mixage et hacher pendant 3 sec/vitesse 7. Ajouter les tomates concassées, les olives dénoyautées, les piments en flocons, les câpres et les filets d'anchois. Assaisonner avec du sel et du poivre. Cuire pendant 5 min/100°C/vitesse 1.
Préparer les pommes de terre
Pendant la cuisson de la sauce, couper en deux ou en quatre les pommes de terre nouvelles, selon leur taille. Placer les pommes de terre dans un plat à rôtir.
Combiner la sauce et les pommes de terre
Verser la sauce du bol de mixage sur les pommes de terre dans le plat à rôtir. Bien mélanger pour enrober uniformément les pommes de terre.
Ajouter les filets de merlu
Déposer les filets de merlu sur le dessus du mélange de pommes de terre et de légumes dans le plat à rôtir. Assaisonner les filets de merlu avec du sel et du poivre.
Cuire la plaque de cuisson
Couvrir le plat à rôtir avec du papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 220°C (200°C chaleur tournante) pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poisson soit cuit.
Garnir et servir
Retirer le papier d'aluminium et parsemer le persil haché sur la plaque de cuisson. Servir immédiatement.
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Créé par
Sophia Walker
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