Chaussons farcis à l'indienne

Name: Chaussons farcis à l'indienne
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 4 pièce pommes de terre, pelées et coupées en dés; 0.25 tasse huile végétale; 2 pièce petits oignons, finement hachés; 3 cs graine de coriandre; 1 cs poudre de curry; 1 pièce morceau de gingembre frais (1 pouce), râpé; 1 cc sel; 1 cc curcuma moulu; 1 cc cumin moulu; 0.5 cc quatre-épices moulu; 0.5 cc piment de Cayenne; 0.125 cc cannelle moulue; 2 pièce tomates Roma (prune), finement hachées; 0.5 tasse petits pois surgelés; 2 sachet paquets (14,1 onces) de croûtes à tarte à double croûte, décongelées; 2 pièce blancs d'œufs de gros œufs, battus, ou au besoin

Amuse-gueule

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Chaussons farcis à l'indienne est prête en 1 h 15 min et donne 16 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces chaussons farcis à l'indienne sont un succès garanti à chaque fête ! La garniture de pommes de terre avec des épices aromatiques comme les graines de coriandre, le curry et le curcuma est tout simplement irrésistible. Je les fais toujours quand j'ai des invités, et ils disparaissent à chaque fois en un clin d'œil. La préparation est un peu plus compliquée, mais cela en vaut vraiment la peine. Ils sont particulièrement bons chauds, mais ils sont aussi un délice froids. Si vous aimez un peu plus épicé, vous pouvez ajouter un peu plus de piment de Cayenne. Idéal comme collation végétarienne ou comme accompagnement d'un curry indien.

Ingrédients (16 ingrédients)

4 pièce pommes de terre, pelées et coupées en dés
0.25 tasse huile végétale
2 pièce petits oignons, finement hachés
3 cs graine de coriandre
1 cs poudre de curry
1 pièce morceau de gingembre frais (1 pouce), râpé
1 cc sel
1 cc curcuma moulu
1 cc cumin moulu
0.5 cc quatre-épices moulu
0.5 cc piment de Cayenne
0.125 cc cannelle moulue
2 pièce tomates Roma (prune), finement hachées
0.5 tasse petits pois surgelés
2 sachet paquets (14,1 onces) de croûtes à tarte à double croûte, décongelées
2 pièce blancs d'œufs de gros œufs, battus, ou au besoin

Préparation (6 étapes)

Préparer les pommes de terre

Mettre 4 pommes de terre pelées et coupées en dés dans une grande casserole et couvrir d'eau salée. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes. Égoutter et verser les pommes de terre dans un grand saladier. Écraser grossièrement et mettre de côté.

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 2 petits oignons finement hachés dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec/vitesse 5.

Faire revenir les oignons et les épices

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter ¼ tasse d'huile végétale, 3 cuillères à soupe de graines de coriandre, 1 cuillère à soupe de poudre de curry, 1 morceau (1 pouce) de gingembre frais râpé, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de curcuma moulu, 1 cuillère à café de cumin moulu, ½ cuillère à café de quatre-épices moulu et ½ cuillère à café de piment de Cayenne et ⅛ cuillère à café de cannelle moulue aux oignons dans le bol mélangeur et faire revenir pendant 5 min/120°C/vitesse 1.

300

Mélanger la garniture

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 2 tomates Roma finement hachées et ½ tasse de petits pois surgelés dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3. Ajouter le mélange aux pommes de terre grossièrement écrasées et bien mélanger. Laisser la garniture refroidir complètement.

Former les samoussas

Couper chaque pâte en 8 triangles égaux. Mettre la garniture sur l'extrémité large de chaque triangle ; replier les coins sur la garniture pour former une forme triangulaire. Pincer la pâte pour former un joint. Badigeonner les samoussas de blanc d'œuf battu et placer sur des plaques à pâtisserie.