Gélatine Multicolore avec Crème de Pêche

Name: Gélatine Multicolore avec Crème de Pêche
Prep time: 45 min
Cook time: 195 min
Total time: 240 min
Yield: 8 Portions
Ingredients: 3 tazas Eau bouillante; 1 sachet Gélatine d'orange (80 gr); 1 sachet Gélatine de citron; 1 sachet Gélatine de fraise; 1 boîte Lait évaporé (150 gr); 0.5 tasse Lait concentré (120 grammes); 1 boîte Pêche au sirop (400 gr); 1 pièce Citron (zeste); 0.5 tasse Noix hachées

Dessert sucré

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Temps de cuisson

4 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

45 min

Cette recette Thermomix® pour Gélatine Multicolore avec Crème de Pêche est prête en 4 h et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette gélatine multicolore avec crème de pêche est un dessert rafraîchissant et amusant, parfait pour les célébrations et les jours chauds. La combinaison de saveurs fruitées et de la texture douce de la gélatine avec le crémeux du lait concentré et la touche croquante des noix font de ce dessert un délice pour le palais. Préparer cette gélatine est très simple, idéal pour faire avec les enfants et surprendre vos invités. De plus, elle peut être préparée à l'avance, ce qui en fait une option parfaite pour les fêtes et les réunions de famille. Un dessert coloré et délicieux qui ravira tout le monde!

Ingrédients (9 ingrédients)

3 tazas Eau bouillante
1 sachet Gélatine d'orange (80 gr)
1 sachet Gélatine de citron
1 sachet Gélatine de fraise
1 boîte Lait évaporé (150 gr)
0.5 tasse Lait concentré (120 grammes)
1 boîte Pêche au sirop (400 gr)
1 pièce Citron (zeste)
0.5 tasse Noix hachées

Préparation (6 étapes)

Préparer les gélatines aux saveurs

Divisez la gélatine en poudre d'orange, de citron et de fraise dans trois récipients séparés. Dans le Thermomix, faites chauffer 1 tasse d'eau jusqu'à ébullition. Versez l'eau bouillante dans chaque récipient avec la gélatine et mélangez avec une cuillère pendant 2 minutes jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.

Verser et réfrigérer les gélatines

Versez chaque mélange de gélatine dans des moules carrés séparés. Laissez les mélanges atteindre la température ambiante, puis réfrigérez pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce que la gélatine prenne et durcisse.

Préparer la crème de lait et de pêche

Paramètre Thermomix®

20 seg./Velocidad 4

Coupez les pêches au sirop en petits dés. Dans le bol du Thermomix, placez le lait évaporé, le lait concentré, les pêches coupées en petits dés et le zeste de citron. Mélangez 20 sec./Vitesse 4 jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés. Réservez la crème au réfrigérateur.

Couper la gélatine en cubes

Une fois que la gélatine a pris, retirez les moules du réfrigérateur. Démoulez la gélatine et coupez-la en petits cubes. Placez tous les cubes dans un grand bol.

Mélanger la gélatine avec la crème

Ajoutez le mélange de lait et de pêche au bol avec la gélatine en cubes. Ajoutez les noix hachées et mélangez délicatement avec une spatule pour ne pas casser la gélatine.

Servir la gélatine

Servez la gélatine multicolore avec crème de pêche bien froide. Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.

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À propos de la recette

La gélatine multicolore avec crème de pêche est un dessert qui me rappelle mon enfance. Ma grand-mère, une cuisinière exceptionnelle, préparait toujours quelque chose de similaire pour les anniversaires et les fêtes de famille. Bien que sa recette était un secret bien gardé, ce dessert évoque ces souvenirs de joie et de célébration. La clé de cette gélatine réside dans la combinaison de textures et de saveurs. Les gélatines d'orange, de citron et de fraise apportent une touche rafraîchissante et acide, contrastant avec la douceur de la crème de pêche. Chaque saveur de gélatine contribue avec sa propre nuance, créant une expérience gustative complexe et agréable. Le lait évaporé et le lait concentré, base de la crème, apportent une texture douce et crémeuse, tandis que les pêches au sirop, coupées en petits cubes, ajoutent une touche juteuse et sucrée. Le zeste de citron, un ingrédient subtil mais important, rehausse les saveurs fruitées et apporte un arôme frais et citronné. Enfin, les noix hachées offrent un contraste croquant qui complète la douceur de la gélatine et de la crème. Pour préparer ce dessert dans le Thermomix®, il est essentiel de suivre les étapes avec précision. Lors de la dissolution de la gélatine, assurez-vous que l'eau soit bouillante pour qu'elle se dissolve complètement et qu'il ne reste pas de grumeaux. Lors de la préparation de la crème, la vitesse 4 est idéale pour intégrer les ingrédients sans trop les battre. Une astuce pour que la gélatine prenne plus vite est de réfrigérer les moules au congélateur pendant quelques minutes avant de verser le mélange. Si vous cherchez une version végétarienne ou végane, vous pouvez remplacer la gélatine traditionnelle par de l'agar-agar, une algue marine aux propriétés gélifiantes. Quant à la crème, vous pouvez utiliser du lait de coco évaporé et du lait concentré de coco pour une option végane. Pour lui donner une touche différente, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la cardamome à la crème de pêche. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres fruits secs, comme des amandes ou des pistaches, à la place des noix. Pour servir cette gélatine, vous pouvez utiliser des coupes individuelles ou un grand bol. Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche et quelques tranches de pêche. Ce dessert est parfait pour accompagner un repas léger ou pour profiter comme goûter lors d'une journée chaude. Vous pouvez également le servir avec un peu de crème fouettée ou de glace à la vanille pour une touche supplémentaire de gourmandise. La gélatine multicolore avec crème de pêche peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Il est important de la conserver dans un récipient hermétique pour éviter qu'elle ne se dessèche ou n'absorbe les odeurs. Si vous la préparez à l'avance, ajoutez les noix hachées juste avant de servir pour qu'elles ne perdent pas leur texture croquante.