Glace Russe Plombir
Glace
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Temps de cuisson
15 h 30 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Préparez avec le Thermomix® une onctueuse glace russe Plombir, un dessert simple et festif à base de jaunes d'œufs, de sucre, de sucre vanillé, de lait et de crème. Cette glace est idéale pour les occasions spéciales et se prépare facilement au Thermomix®. Le temps de préparation est de 30 minutes, le temps total incluant le temps de congélation est de 930 minutes, et la recette donne 8 portions. Parfait pour tous ceux qui aiment un dessert classique et froid.
Ingrédients (5 ingrédients)
-
3 Stück Jaunes d'œufs
-
130 g Sucre
-
1 Pck. Sucre vanillé
-
180 g Lait
-
400 g Crème
Préparation (8 étapes)
Mélanger les jaunes d'œufs, le sucre, le sucre vanillé et le lait
Mettre les jaunes d'œufs, le sucre, le sucre vanillé et le lait dans le bol mélangeur et mélanger 30 sec/vitesse 3. Ensuite, cuire 7 min/90°C/vitesse 2. Transvaser et laisser refroidir.
Préparer le bol mélangeur
Rincer et sécher le bol mélangeur.
Fouetter la crème
Insérer le fouet. Mettre la crème dans le bol mélangeur et fouetter sans réglage de temps/vitesse 3 jusqu'à la consistance désirée de la crème.
Ajouter la crème aux œufs, au sucre et au lait
Régler le Thermomix sur 1 min/vitesse 1 et verser la crème aux œufs, au sucre et au lait par l'ouverture du couvercle.
Mélanger la masse
Bien mélanger le tout avec la spatule et à nouveau 1 min/vitesse 1.
Congeler
Verser la masse dans un moule, fermer et congeler pendant environ 12 heures.
Hacher la masse congelée
Couper la masse congelée en cubes, mettre dans le bol mélangeur et hacher 25 sec/vitesse 5.
Congeler à nouveau
Reverser la masse dans le moule et congeler pendant au moins 2 heures.
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